Magnesiumstearat ist ein weißes, seifiges Pulver. Es ist bei Raumtemperatur fest. Magnesiumstearat ist unlöslich in Wasser und schmilzt bei etwa 88 Grad Fahrenheit. Es ist für den menschlichen Verzehr sicher und wird als Füllmittel in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Magnesiumsalz
- Magnesiumstearat ist ein Magnesiumsalz der Stearinsäure, das zwei Äquivalente von Stearat, dem Anion der Stearinsäure und ein Magnesiumkation enthält. Es ist auch als Magnesiumsalz und Oktadecansäure bekannt.
Synthese
- Bisher war Stearinsäure die Hauptquelle für Magnesiumstearat. Aber es wird hauptsächlich aus einer anderen Pflanzenquelle, Palmöl, gewonnen. Magnesiumstearat wird auch kommerziell aus Schweine- und tierischen Quellen hergestellt.
Magnesiumgehalt
- Magnesiumstearat ist im Wesentlichen ein Magnesiumsalz von Fettsäure, enthält aber kein Transfett. Es ist eine der wichtigsten Formen von mineralischem Magnesium. Im Allgemeinen enthält es nicht weniger als 6,8 Prozent reines Magnesium.
Palmitinsäuregehalt
- Magnesiumstearat ist auch eine Mischung aus reiner Palmitinsäure und Stearinsäure. Stearinsäure macht 40 Prozent des Magnesiumstearats aus.
Weitere Inhaltsstoffe
- Die anderen Inhaltsstoffe, die Magnesiumstearat in unterschiedlichen Mengen enthält, sind Magnesiumoleat und Magnesiumpalmitat.
