Reinigung von Restauranttischen und -sitzen: Ein umfassender Leitfaden

Restaurants haben hohe Gesundheitsstandards, die zum Erfolg des Betriebs beitragen. Es ist eine Notwendigkeit, sicherzustellen, dass Tische sauber und desinfiziert sind, bevor eine andere Familie sich zum Essen an den Tisch setzt. Zusammen mit der Bereitstellung einer frischen Atmosphäre reduziert ein sauberer Tisch die Verbreitung von Keimen und Krankheiten von einem Kunden zum nächsten und verhindert den Kommentar „Oh grausam!“ des nächsten Kunden.

Was Sie benötigen

• Sauberer Lappen
• Eimer
• Wasser
• Schaber
• Bleichmittel
• Natron

Anleitung

1. Entfernen Sie alle Ablagerungen vom Tisch. Dazu gehören alle Teller, Servietten und Abfälle, die der vorherige Kunde hinterlassen hat. Prüfen Sie auf Bonbons und Kaugummi, die auf Sitzen oder unter dem Tisch zerdrückt worden sein könnten, und entfernen Sie diese mit einem Schaber.
2. Wischen Sie die Oberfläche des Tisches mit einem sauberen, feuchten Lappen ab. Verwenden Sie eine abrasive Creme aus Natron und Wasser, um alle klebrigen, schwer zu entfernenden Substanzen zu entfernen. Tragen Sie eine dünne Schicht Paste auf und verwenden Sie dann den Lappen, um die Tischplatte zu schrubben, bis die eingetrockneten Ablagerungen entfernt sind. Prüfen Sie die Sitze auf Lebensmittel oder klebrige Gegenstände und verwenden Sie die Natronpaste, um auch den Stuhl oder die Sitzbank zu reinigen.
3. Spülen Sie den Lappen mit sauberem, heißem Wasser aus und wischen Sie alle Spuren von Natron vom Tisch und den Stühlen ab. Dies erfordert wahrscheinlich mehrere Versuche, um den Natronrückstand zu entfernen.
4. Füllen Sie einen sauberen Behälter mit einem halben Gallone heißem Wasser. Geben Sie 2 Esslöffel Bleichmittel ins Wasser und rühren Sie um. Die Mischung sollte kein überwältigendes Aroma haben und nur leicht wahrnehmbar sein. Wenn das Bleichwasser zu stark gemacht wird, bleibt Chlorrückstände auf den Tischen zurück und könnte so stark riechen, dass Kunden krank werden. Wenn das Bleichwasser zu schwach ist, hat es nicht die desinfizierenden Eigenschaften, um die Oberflächen effektiv zu reinigen.
5. Tauchen Sie einen sauberen Lappen in die Bleichwasserlösung, wringen Sie das überschüssige Wasser aus und verwenden Sie den Lappen, um die Oberfläche des Tisches und der Stühle abzuwischen. Trocknen Sie den Tisch mit einem sauberen Tuch ab, bevor ein anderer Kunde an diesem Tisch Platz nimmt.