Sassafrasöl wird aus der Rinde der Wurzel von Sassafras-Baumarten gewonnen. Die Vereinigten Staaten haben die Verwendung von Sassafrasöl in Lebensmitteln und Arzneimitteln seit 1960 verboten, weil Safrol, der Wirkstoff des Öls, ein bekannter Karzinogen ist. Safrol und Sassafrasöl wurden auch mit Leberschäden und Schwangerschaftskomplikationen sowie anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht.
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