USDA-Klassifikationen verstehen: Boden, Bio und mehr

USDA-Klassifikationen

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) klassifiziert viele Dinge, einschließlich Boden, Tiere, Fleisch und Bio-Produkte. Diese Klassifikationen dienen mehreren Zwecken, aber alle existieren unter dem allgemeinen Dach der Aufrechterhaltung von Produktionsstandards, öffentlicher Gesundheit und der Transparenz von USDA-regulierten Institutionen, die Amerikaner bedienen, ob sie nun inländisch oder im Ausland ansässig sind.

Boden

Boden wird vom USDA nach Textur klassifiziert, die durch die Größe seiner Mineralpartikel bestimmt wird. Textur bestimmt weitgehend die Landnutzung und -bewirtschaftung. Boden wird weiter als sandig oder grob strukturiert, lehmig oder mittlere Struktur oder tonig und feine Struktur klassifiziert. Der relative Anteil von Schluff oder Ton bestimmt die Eigenschaften. Fruchtbarkeit und organische Substanz nehmen bei feiner strukturierten Böden zu, die Feuchtigkeit und Nährstoffe besser halten als grobere Böden. Textur wird jedoch durch andere Bodenmerkmale beeinflusst, wie den Grundwasserspiegel, Zementierung – die auftritt, wenn natürlich vorkommende Materialien im Sand die Poren zwischen den Sandkörnern verstopfen – sowie Verdichtung durch Menschen, die die Bodenpermeabilität verringern kann.

Tierversuche

Im Hinblick auf Tests, Operationen und Experimente klassifiziert das USDA Tiere als B, C, D oder E. Klassifikation B weist Tiere aus, die in Reserve gestellt werden, bis sie für Tests benötigt werden. Klassifikation C weist Tiere aus, die für Tests verwendet werden, die keine Schmerzen oder schmerzlindernde Medikamente beinhalten. Klassifikation D weist Tiere aus, die für Tests verwendet werden, die Schmerzen und notwendige Medikamente zur Linderung dieser Schmerzen beinhalten. Klassifikation E weist Tiere aus, die für Tests verwendet werden, die Schmerzen beinhalten, die mit Medikamenten behandelt werden, die die Testergebnisse negativ beeinflussen werden.

Fleischqualität

Rind-, Kalb- und Lammfleisch werden als Qualitätsklasse oder Ausbeuteklasse klassifiziert. Die Qualitätsklasse bezieht sich auf Zartheit, Saftigkeit und Geschmack und basiert auf Marmorierung und Reife, beides nimmt mit der Klasse von Prime über Choice und Select bis hin zu Commercial und Utility ab. Die Ausbeuteklasse bezieht sich auf die Menge an nutzbarem magerem Fleisch auf einem Kadaver und reicht von eins bis fünf. Schweinefleisch wird nicht vom USDA eingestuft. Geflügel wird als A, B und C eingestuft, wobei A am häufigsten verkauft wird. Geflügel der Klasse A hat wenige, wenn überhaupt, blaue Flecken, Verfärbungen oder Federn, keine gebrochenen Knochen bei Knochenfleisch, keine Risse in der Haut und eine substantial Schicht Fett unter der Haut.

Bio-Produkte

Bio wird vom National Organic Standards Board als ein ökologisches Produktionsmanagementsystem definiert, das Biodiversität, biologische Kreisläufe und biologische Bodenaktivität fördert. Bio-Produkte werden in vier verschiedenen USDA-Klassen eingestuft. Die Klasse 100 Prozent Bio weist darauf hin, dass alle Zutaten außer Salz und Wasser zertifiziert bio sind. Zertifiziert Bio weist darauf hin, dass 95 Prozent dieses Kriterium entsprechen; Hergestellt mit Bio-Zutaten weist auf mindestens 70 Prozent hin, und Keine Label-Angaben weist auf weniger als 70 Prozent hin. Alle Produzenten, inländisch und international, die mindestens 5.000 US-Dollar mit als Bio beworbenen Produkten umsetzen, sind verpflichtet, sich von einer akkreditierten Agentur zertifizieren zu lassen. Kleine Produzenten, wie solche auf örtlichen Bauernmärkten, dürfen das Produkt nur mündlich als Bio bezeichnen.