Gänseschaum verstehen: Ursachen, Risiken & Prävention

Gänseschaum wird als Blasen beschrieben, die sich an der Spitze von Gruben sammeln, die flüssigen tierischen Mist lagern. Diese Blasen bestehen zu bis zu 70 Prozent aus Methan, was ein beträchtliches Explosionsrisiko darstellt, da Methan bei einer Konzentration von nur 20 Prozent brennbar und explosiv ist. Ungefähr 25 Prozent der US-Tierfarmen erleben Gänseschaum, 10 Prozent davon haben mehr als 15 cm Schaum. Während die spezifischen Gründe für Gänseschaum unbekannt sind, haben Forscher einige potenzielle Ursachen identifiziert.

Oberflächenaktive Substanzen

• Oberflächenaktive Substanzen senken die Oberflächenspannung von flüssigem Mist, was möglicherweise zu Schaumbildung führt. Diese Substanzen umfassen Tenside wie Proteine, Lipide und Reinigungsmittel sowie Biosurfaktante wie Polymere und mikrobielle Produkte. Die Oberflächenspannung wird gesenkt, während das hydrophile oder wasserliebende Ende der Substanz in die Flüssigkeit eindringt und das hydrophobe oder wasserabweisende Ende der Luft ausgesetzt bleibt. Es wird vorgeschlagen, dass Proteine die wirksamste Substanz zur Schaumbildung sind, da sie am wenigsten biologisch abbaubar sind.

Ernährung

• Die Zugabe von Trockenrückständen aus der Destillerie mit Lösestoffen (DDGS) und anderen Ergänzungen in Tiernahrung erhöht die Menge des produzierten Mistes in einigen Fällen um bis zu 30 Prozent und kann somit die Möglichkeit von Schaumbildung erhöhen. DDGS enthält Nährstoffe wie Phosphor, Lysin und andere Rohproteine und Lipide, was zum Vorkommen von oberflächenaktiven Substanzen beiträgt.

Eigenschaften des Mistes

• Die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Mistes können ebenfalls die Schaumbildung beeinflussen. Diese Eigenschaften umfassen pH-Wert, Alkalinität, flüchtige Säurekonzentration und Temperatur. Kühlere Temperaturen gehen mit weniger Schaumbildung einher. Die Menge an Wasser, die Tiere konsumieren, ist ebenfalls ein Faktor, da weniger Wasser zu einer Zunahme von oberflächenaktiven Substanzen im Mist führt, die sonst gelöst worden wären.

Methanproduktion

• Die Ansammlung von Methan steht ebenfalls im Zusammenhang mit Gänseschaum. Die Methanproduktion wird durch die Tiefe der Lagergrube, den Mikrobengehalt und das Vorhandensein oder Fehlen von Sauerstoff bestimmt. Unzureichende Belüftung führt dazu, dass Gase sich ansammeln, wodurch die Möglichkeit der Bildung von Mistschaum steigt. Daher wird eine kontinuierliche Belüftung empfohlen, um eine Methanansammlung zu verhindern.