Genetisch veränderte (GV) Pflanzen sind, wie der Name schon sagt, aus Samen gezüchtet, die im Labor auf genetischer Ebene verändert wurden. Diese Veränderung kann bedeuten, dass Pflanzen resistenter gegen Unkraut und Schädlinge sind, weniger Dünger benötigen, höhere Erträge liefern und nahrhafter sind. Die Probleme, die entstehen, sind, dass die Wirkung dieser genetisch veränderten Pflanzen auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt bislang weitgehend unbekannt ist und dass die Gene, die sie hervorbringen, von den Unternehmen, die sie schaffen, patentiert sind, was die Samen teurer macht.
Kurzfristig kann es einen wirtschaftlichen Nutzen für Bauern geben, die GV-Samen verwenden. Die Samen mögen teuer sein, aber wenn die Samen mit weniger Pestiziden, Herbiziden, Fungiziden und Düngemitteln angebaut werden können, kann dies zu enormen Kosteneinsparungen für Bauern führen. Wenn die Ernten auch einen höheren Ertrag liefern, was bedeutet, dass die Samen eine größere Ernte auf derselben Fläche produzieren, wird dies das Einkommen eines Bauernhofs steigern. Zusätzlich zum Nutzen für Bauern kann es, wenn genetisch veränderte Samen mehr Nahrung mit erhöhtem Nährstoffgehalt produzieren, von enormem Nutzen für die Hunderte von Millionen Menschen weltweit sein, die unter Hunger und Mangelernährung leiden.
Da die Gene für genetisch veränderte Samen von den Herstellern der Ernten patentiert sind, können die Samen nicht angebaut werden, ohne Lizenzgebühren an dieses Unternehmen zu zahlen. Ein Problem entsteht jedoch durch die Bestäubung. Wenn Insekten Pollen zwischen Pflanzen tragen, werden Gene zusammen mit dem Pollen übertragen. Dies kann bedeuten, dass nicht-GV-Ernten beginnen, dieselben Gene wie GV-Ernten aufzuweisen, was bedeutet, dass Bauern, die keine GV-Ernten angebaut haben, gezwungen werden können, die Patentinhaber der Gene zu bezahlen. Eine Lösung, die für dieses Problem vorgeschlagen wurde, ist, GV-Samen zu einjährigen Pflanzen zu machen. Dies würde bedeuten, dass GV-Ernten nicht Samen bilden und jährlich neu gepflanzt werden müssen. Dies würde jedoch erfordern, dass Bauern jährlich neue GV-Samen kaufen müssen, was für ärmeren Bauern eine Härte darstellen würde. Ein weiteres Problem, das durch die Patente entsteht, ist, dass die Patentinhaber den Preis für den Anbau von GV-Ernten jederzeit erhöhen können.
GV-Ernten stellen im Wesentlichen eine neue Art dar, die Ökosystemen eingeführt wird. Die vollen Folgen davon sind möglicherweise viele Jahre lang nicht bekannt. Eine Studie aus dem Jahr 1999, veröffentlicht in „Nature“, zeigte hohe Sterblichkeitsraten bei Monarchfaltern, die GV-Pollen konsumierten. Im Jahr 2007 schlug Spiegel International vor, dass GV-Ernten für den weltweiten Zusammenbruch der Honigbienepopulationen verantwortlich sein könnten. Ein Bericht aus dem Jahr 2000 von Deborah B. Whitman von Cambridge Information Group legt nahe, dass GV-Lebensmittel für einen Anstieg der Allergieraten, einen Anstieg der Schwere von Allergien und sogar neue Allergien verantwortlich sein könnten, verursacht durch die Einführung neuer Nahrungsmittel. Wenn festgestellt wird, dass GV-Ernten ein erhebliches Umwelt- oder Gesundheitsrisiko darstellen, können die schädlingsresistenten, unkrautresistenten, chemikalienresistenten Pflanzen in Gebieten, in denen sie viele Jahre lang angebaut wurden, sehr schwierig und teuer zu eliminieren sein.
Da so viel über GV-Lebensmittel nicht bekannt ist, vertrauen viele Verbraucher ihnen nicht. Obwohl es in Nordamerika nur wenige Einschränkungen gibt, sind viele GV-Ernten und Lebensmittel, die GV-Ernten enthalten, in Europa verboten, und alle Produkte, die GV-Ernten enthalten, müssen in Europa als solche gekennzeichnet sein. Ob diese Ängste berechtigt sind oder nicht, Verbraucherzweifel können den Preis einiger GV-Ernten nachteilig beeinflussen. Dies gilt insbesondere für Ernten, die für den Export bestimmt sind.

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