Einleitung
Lebensmittellaborsicherheit ist sehr ähnlich wie normale Laborsicherheit. Es gibt jedoch einige Abweichungen aufgrund einiger Unterschiede in der verwendeten Ausrüstung und den Materialien.
Verhalten/Allgemein
- Obwohl Lebensmittellabore keine gefährlichen Chemikalien oder andere Gefahren wie in einem Chemielabor haben, kann unsachgemäßes Verhalten dennoch zu schweren Verletzungen führen. Spielen Sie nicht mit Geräten, insbesondere Messern und Pfannen. Rennen Sie nicht und werfen Sie keine Dinge. Tragen Sie angemessene Kleidung. Locker sitzende Kleidung oder langes, offenes Haar kann an Gegenständen hängen bleiben oder auf Herdplatten verbrennen.
Ausrüstung
- In einem Lebensmittellabor werden Sie mit Dingen wie Messern und verschiedenen elektrischen Geräten arbeiten. Wenn Sie Messer verwenden, schneiden/scheiden Sie von sich weg, sodass Sie weniger wahrscheinlich geschnitten werden, wenn es ausrutscht. Wenn Sie jemandem ein Messer leihen müssen, reichen Sie es ihm am Griff, nicht an der Klinge. Stecken Sie elektrische Geräte vor der Reinigung aus dem Strom. Tauchen Sie sie nicht zum Reinigen in Wasser. Einige Teile können herausgenommen werden, um sie mit anderem Geschirr zu reinigen, aber Sie sollten Teile, die nicht herausgenommen werden können, stattdessen mit einem feuchten Tuch abwischen.
Ofen- und Herdbereich
- Wenn Sie mit einem Ofen arbeiten, schalten Sie ihn aus, wenn Sie fertig sind. Schalten Sie stets den Herd aus, wenn Sie fertig sind. Überprüfen Sie niemals, ob ein Brenner heiß ist, indem Sie ihn berühren. Halten Sie den Herdbereich frei von Unordnung, um das Brandrisiko zu minimieren. Wenn Sie einen bedeckten Topf überprüfen, öffnen Sie ihn, damit die Hitze von Ihnen weg entweichen kann. Wenn Sie Lebensmittel aus dem Ofen nehmen, ziehen Sie den Ofenrost heraus, bevor Sie die Lebensmittel entfernen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Allgemeiner Arbeitsbereich
- Halten Sie Arbeitsbereiche so ordentlich und sauber wie möglich. Halten Sie nur das in Ihrem Arbeitsbereich bereit, mit dem Sie voraussichtlich arbeiten werden. Sie werden effizienter arbeiten können und überflüssige Gegenstände werden Ihnen nicht im Weg sein, um umgestoßen zu werden oder an anderen Dingen hängen zu bleiben.
Spülbeckenbereich
- Wenn Sie in der Nähe des Spülbeckens arbeiten, halten Sie keine elektrischen Geräte oder scharfen Utensilien/Gegenstände in der Nähe. Wenn Sie Utensilien spülen, spülen Sie Dinge wie Messer einzeln und lassen Sie sie nicht am Boden des Seifenwassers liegen. Dies hilft sicherzustellen, dass weder Sie noch jemand sonst geschnitten wird. Lassen Sie das Wasser auch nicht so heiß werden, dass es verbrennt, wenn Sie den Wasserhahn aufdrehen.
