Nüsse und Zink: Wichtige Mineralstoffquelle

Nüsse als Zinkquelle

Nüsse sind ein tragbarer und nahrhafter Snack, den Sie praktisch überall genießen können. Sie sind natürliche Quellen für viele Vitamine und Mineralien, einschließlich Zink, einem essentiellen Mineral. Durch den täglichen Verzehr einer Vielzahl von Nüssen und anderen zinkreichen Lebensmitteln wird eine ausreichende Aufnahme des Minerals sichergestellt. Konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater für eine detaillierte Liste nahrhafter Lebensmittel.

Ernährung in Nüssen

Eine Vielzahl von Nüssen liefert gute Quellen für Zink und andere lebenswichtige Nährstoffe. Zu den zinkreichsten Nüssen zählen Cashewnüsse, Mandeln und Erdnüsse. Eine Unze trocken geröstete Cashewnüsse enthält 1,6 mg Zink oder 11 Prozent Ihres empfohlenen Tageswerts oder DV. Ein Lebensmittel, das mehr als 10 Prozent der empfohlenen DV für einen bestimmten Nährstoff liefert, wird als gute Quelle angesehen. Eine Unze Mandeln oder Erdnüsse liefert nur 1 mg Zink oder 7 Prozent der DV. Nüsse enthalten neben Zink auch Eiweiß, Ballaststoffe und essentielle Fettsäuren. Andere Vitamine und Mineralien, die in Nüssen häufig vorkommen, sind B-Komplex-Vitamine, Vitamin E, Kalium, Kalzium, Magnesium und Selen.

Zinkfunktion und Tagesempfehlung

Zink ist ein essentieller Mineralstoff, den Sie täglich durch den Verzehr einer großen Vielfalt von Lebensmitteln erhalten müssen. Es spielt eine Rolle beim Wachstum und der Entwicklung vieler wichtiger Bereiche des Körpers, einschließlich Immunität, Zellstoffwechsel, Proteinsynthese, Wundheilung und neurologischer Funktion, stellt das Amt für Nahrungsergänzungsmittel fest. Am stärksten von Zinkmangel bedrohte Personen sind Säuglinge, unterernährte Personen, ältere Erwachsene, strenge Vegetarier sowie Personen mit Malabsorptions- oder Darmstörungen. Jugendliche und erwachsene Männer benötigen täglich 11 mg Zink, während Frauen dies nur 9 mg pro Tag benötigen. Schwangere und stillende Frauen benötigen größere Mengen Zink, etwa 11 bis 13 mg Zink täglich. Säuglinge und Kinder benötigen täglich nur 2 bis 8 mg Zink. Wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater, um eine auf Ihr Aktivitätsniveau und Ihren Zustand abgestimmte Zinkanforderung zu erhalten. Ihren täglichen Zinkbedarf erhalten Sie aus einer Vielzahl von Lebensmitteln. Zusätzlich zur richtigen Ernährung empfiehlt das Linus Pauling Institute eine Multivitamin-Formel, die Zink und andere Nährstoffe zu 100 Prozent mit DV versorgt.

Ernährungshinweise

Nüsse sind zwar eine reichhaltige Nährstoffquelle, sie sind aber auch kalorienreich; konsumieren Sie sie in Maßen. Essen Sie eine Handvoll oder ungefähr 1 Unze Nüsse jeden Tag. Nüsse sind eine hervorragende Ergänzung zu Snacks wie heißem oder kaltem Müsli, Joghurt oder Obstbechern. Sie können Ihrem Lieblingssalat auch hinzugefügt werden, in Wraps oder beim Backen gute Rezepte ein. Andere Lebensmittel, die Zink liefern, sind Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Samen, Getreide und grünes Blattgemüse. Muscheln, Rindfleisch, Geflügel und anderes rotes Fleisch sind ebenfalls reich an Zink.