Proteinpulver-Zutaten: Molke, Reis, Soja und Ei im Vergleich

Vier Hauptquellen für Proteinpulver

Proteinpulver werden im Allgemeinen von Sportlern und Bodybuildern als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen, die eine große Menge Protein benötigen, um Muskelmasse durch Training aufzubauen. Protein ist essentiell für den menschlichen Körper, da Muskeln und Gewebe aus Proteinaminosäuren bestehen. Obwohl die Kombinationen variieren, werden Proteinpulver aus vier Hauptquellen hergestellt: Molke, Reis, Soja oder Ei.

Molke

Molke ist ein Protein, das ungefähr 20 Prozent des gesamten Proteingehalts in der Kuhmilch ausmacht. Es ist auch ein Nebenprodukt der Käseherstellung und wird kommerziell verwendet. Whey Protein ist der Name für globuläre Proteine, die aus Molke isoliert werden und normalerweise eine Kombination aus Alpha-Lactalbumin, Beta-Lactoglobulin und Serumalbumin sind. Es kann auch Glycomakropeptide enthalten. Nach Angaben des Dairy Council of California enthält Molkenprotein ein reichhaltiges Aminosäureprofil. Molke ist leicht verdaulich, was die Aufnahme von Eiweiß erleichtert und zum Aufbau von Muskelmasse nützlich ist. Es verbessert den Nährstofffluss, um den Wiederaufbau und die Reparatur des Muskelgewebes zu unterstützen.

Reis, Soja und Ei

Reisprotein ist ein vegetarisches Protein, das leichter verdaulich ist als Molkenprotein. Es wird aus braunem Reis hergestellt und mit Enzymen behandelt, die zur Trennung von Kohlenhydraten von Proteinen führen. Laut RiceProteinConcentrates.com wird Reisprotein aus nicht gentechnisch verändertem Reis hergestellt. Es ist für Menschen mit Nahrungsmittelallergien geeignet und versorgt den Körper effektiv mit einer ausreichenden Menge an Protein.

Sojaprotein wird aus Sojabohnen gewonnen und ist mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verpackt. Es ist ideal für Vegetarier, die ihrer Ernährung Protein hinzufügen möchten, und eine gute Proteinquelle für diejenigen, die laktoseintolerant sind. Obwohl es leicht verdaulich ist, lässt es sich nicht gut mit Getränken und Shakes mischen. Abgesehen von der Zugabe von Protein zur Nahrung hat sich gezeigt, dass Sojaprotein das Risiko von Herzerkrankungen verringert, den Cholesterinspiegel senkt, das Wachstum von Krebszellen verlangsamt, starke Knochen aufbaut und die Symptome der Menopause lindert, so das Journal of Prenatal Education.

Eiweiß kann zu jeder Mahlzeit eingenommen werden, im Gegensatz zu Molke, die idealerweise vor oder nach dem Training eingenommen werden sollte. Eiweiß ist eine gesunde Proteinquelle für Allergiker von Milchprodukten oder Soja. Darüber hinaus versorgt es den Körper mit vielen essentiellen Aminosäuren.

Weitere Inhaltsstoffe

Andere Inhaltsstoffe, die im Allgemeinen in Proteinpulverformeln verwendet werden, umfassen natürliche und künstliche Aromen, Lecithin, Milch, Salz, Acesulfam-Kalium und Sucralose. Einige Pulver sind mit ausgewählten Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Da der Körper Calcium zum Abbau von Proteinaminosäuren verwendet, enthalten viele Proteinpulver Calcium. Zusätzliche Aminosäuren können in Proteinpulver enthalten sein, wie Tryptophan, Valin, Threonin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Phenylalanin und Methionin.