Salmonellen-Ausbruch: 207 Millionen Eier zurückgerufen

Großer Rückruf in den USA

Fast 207 Millionen Eier wurden von Rose Acre Farms aus Indiana freiwillig zurückgerufen. Der Rückruf erfolgte, nachdem eine Untersuchung des Centers for Disease Control and Prevention einen andauernden Ausbruch von Salmonellen auf einer der Farmen des Unternehmens in North Carolina zurückführte, berichtete die New York Times. Bislang wurden die kontaminierten Eier mit 23 Krankheiten in Verbindung gebracht und führten dazu, dass sechs Menschen ins Krankenhaus eingeliefert wurden. Das Durchschnittsalter der Kranken liegt laut CDC zwischen 5 und 90 Jahren.

Betroffene Marken und Bundesstaaten

Die zurückgerufenen Eier wurden an Restaurants und Supermärkte unter verschiedenen Markennamen verkauft, darunter Coburn Farms, Country Daybreak, Food Lion, Glenview, Great Value, Nelms und Sunshine Farms. Die Food and Drug Administration gibt an, dass die Eier in neun Bundesstaaten verteilt wurden (Colorado, Florida, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania, South Carolina, Virginia und West Virginia) und stellt fest, dass betroffene Kartons mit der Werksnummer P-1065 gekennzeichnet sind und Verpackungsdaten von 011 bis 102 aufweisen.

Symptome und Sicherheitstipps

Jedes Jahr erkranken etwa 1,2 Millionen Menschen an Salmonellenvergiftung (auch bekannt als Salmonellose), Kinder jünger als 5 mit der höchsten Infektionsrate. Die Symptome – Durchfall, Fieber, Bauchkrämpfe und Erbrechen – beginnen in der Regel acht bis 72 Stunden nach der Exposition und klären sich von selbst innerhalb weniger Tage, erklärt die Mayo-Klinik. Vergiftungen wissen, dass Sie, wenn Sie einmal davon betroffen sind, nichts anderes tun können, als hydratisiert zu bleiben und sich ausreichend auszuruhen – auch wenn sich diese Erholung darauf beschränkt, auf dem Badezimmerboden zu liegen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie Probleme haben, Wasser zu halten, und wenn Ihr Durchfall schwerwiegend ist. Möglicherweise benötigen Sie intravenöse Flüssigkeiten, um eine Dehydrierung zu vermeiden.

In früheren Schätzungen wurde die Anzahl der mit Salmonellen infizierten Eier auf 1 von 10.000 geschätzt. Daher empfiehlt die CDC, Eier zu kochen, um die Entstehung einer unangenehmen Salmonellose zu verhindern, bis sowohl das Eigelb als auch das Weiß fest sind. Wenn Sie sich jedoch wirklich nach einem Eigelb oder einem hausgemachten Caesar-Salatdressing sehnen, sollten Sie pasteurisierte ganze Eier kaufen. Der Pasteurisierungsprozess soll gefährliches mikrobielles Leben töten, einschließlich Salmonellen.

Was denken Sie? Sind Sie von den jüngsten Ausbrüchen von Salmonellen und E. coli (aus gehacktem Römersalat) überrascht? Befürchten Sie, dass Ihre Lebensmittel kontaminiert sind? Welche Maßnahmen ergreifen Sie regelmäßig, um nicht krank zu werden?