Natriumgehalt von frischen Tomaten

Natrium in Tomaten

Ohne Natrium würden Ihre Nerven und Muskeln nicht funktionieren. Natrium reguliert auch die Menge an Wasser in Ihrem Körper, die für Ihre Gesundheit unerlässlich ist. Wenn Sie zu viel Natrium konsumieren, bleibt Wasser in Ihrem Körper und der Blutdruck steigt an. Viel frisches Gemüse, einschließlich Tomaten, zu essen, ist eine gute Möglichkeit, Ihren Natriumverbrauch zu senken.

Eine große rote, rohe Tomate, die etwa 1 Tasse gehackter frischer Tomate entspricht, hat nur 9 Milligramm Natrium. Damit Lebensmittel als natriumfrei eingestuft werden können, müssen sie nach Angaben der Colorado State University Extension weniger als 5 Milligramm Natrium in einer Portion enthalten. Während eine ganze Tomate nicht natriumfrei ist, ist eine mittelgroße Scheibe rote Tomate geeignet, weil sie nur 1 Milligramm Natrium enthält. Gelbe und grüne Tomaten haben etwas mehr, aber keine nennenswerte Menge. Eine mittlere Scheibe einer grünen Tomate enthält 3 Milligramm Natrium, und eine Scheibe einer rohen gelben Tomate enthält 5 Milligramm Natrium.

Natriumempfehlungen und andere Tomatenprodukte

Behalten Sie einige Tage lang die Übersicht über Ihre Natriumaufnahme. Wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, bekommen Sie wahrscheinlich mehr, als Sie denken. Im September 2012 berichtete das „American Journal of Clinical Nutrition“, dass 90 Prozent der Amerikaner mehr konsumieren als die obere tolerierbare Aufnahme. Die empfohlene Tagesdosis für Natrium beträgt nach Angaben des Institute of Medicine 1.500 Milligramm. Die obere tolerierbare Aufnahme, die die maximale Menge ist, die gesunde Erwachsene an einem Tag essen sollten, beträgt 2.300 Milligramm. Die Obergrenze basiert auf der Begrenzung des Bluthochdruckrisikos. Dies bedeutet, dass es bei Hypertonie, Diabetes oder Nierenerkrankungen unter 2.300 Milligramm liegen kann.

Wenn Sie mit Tomaten in Verbindung stehen, ist hoher Natriumgehalt wahrscheinlich aufgrund von Produkten auf Tomatenbasis, da während der Verarbeitung Salz zugesetzt wird. Eine Tasse Tomatensuppe enthält 471 Milligramm, während die gleiche Portion Tomatensaft 654 Milligramm Natrium enthält. Eine Tasse Tomatensauce aus der Dose liefert fast die empfohlene Tagesdosis. Die extrem hohe Menge an Natrium, die Sie mit nur einer Tasse verschiedener Tomatenprodukte erhalten, verdeutlicht den Vorteil der Verwendung frischer Tomaten zur Herstellung eigener Saucen oder des Kaufs von Marken mit niedrigem Natriumgehalt.

Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention stellen fest, dass Bluthochdruck ein Risikofaktor für Herzkrankheiten und Schlaganfälle ist, die die erste und dritthäufigste Todesursache in Amerika sind. Das Auffinden von Möglichkeiten, Tomaten zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, ist ein guter Weg, um etwas Füllmasse, Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen, während gleichzeitig Natrium reduziert wird. Über das Einlegen von Tomatenscheiben in Sandwiches und Salate hinaus: Verwenden Sie sie, um Ketchup zu ersetzen. Fügen Sie sie zu braunem Reis hinzu oder machen Sie ein Tomaten-Tofu-Sandwich. Tomaten, Knoblauch und ein Spritzer Olivenöl passen hervorragend zu einfachen gekochten Nudeln. Füllen Sie ganze Tomaten mit einer Mischung aus Quinoa, Champignons, Zwiebeln und Basilikum.