Traubenkernöl: Gesundes Speiseöl mit Antioxidantien

Wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile von Trauben in Betracht ziehen, denken Sie möglicherweise nicht daran, die Samen der Früchte einzubeziehen. Traubenkerne produzieren ein Öl, das topisch oder zum Kochen verwendet werden kann, und das Öl ist reich an einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Das mit Antioxidantien angereicherte Traubenkern-Speiseöl kann in Dressings oder für gekochte Gerichte verwendet werden.

Vorteile für die Herzgesundheit

Ein Rückblick auf aktuelle Forschungsergebnisse, die 2011 im „Journal of the American Dietetic Association“ veröffentlicht wurden, kam zu dem Schluss, dass Traubenkernöl den Blutdruck sowie die allgemeine Herzfrequenz senkte. Darüber hinaus beeinflusste das Öl die Blutfettwerte nicht. Sowohl Tier- als auch Humanstudien wurden überprüft, und obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass weitere Langzeitstudien erforderlich sind.

Gehalt an Antioxidantien

Laut Drugs.com enthalten Traubenkernextrakte das Antioxidans Proanthocyanidin. In einer im Jahr 2000 im „Journal of Medicine“ veröffentlichten Studie trug der Proanthocyanidingehalt von Traubenkernen zur Senkung des Gesamtlipoproteinspiegels niedriger Dichte sowie des Gesamtcholesterinspiegels bei.

Potentielles krebsschützendes Mittel und Verwendung

Laut einem Artikel aus dem Jahr 2006 in „Clinical Cancer Research“ wurde bei einer Tierstudie am Health Sciences Center der Universität von Colorado festgestellt, dass Traubenkernextrakt bei der Hemmung des Wachstums der Entwicklung und der Wirkung von Darmkrebszellen hilfreich ist. Traubenkernöl wird durch Mahlen der Samen und Pressen hergestellt, um ihre Fettverbindungen freizusetzen. Es hat einen neutralen Geschmack und kann als Ersatz für eine Reihe anderer Öle verwendet werden, einschließlich Pflanzenöl, Olivenöl, Erdnussöl und Butter.