Mehr Zink in der Ernährung: Die besten Quellen

Zink ist zwar möglicherweise nicht das bekannteste der Vitamine und Mineralien, aber in der Ernährung unverzichtbar. Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Wundheilung, Immunität, neurologischer Funktion sowie Wachstum und Entwicklung. Eine tägliche Zufuhr von Zink ist erforderlich, um einen stabilen Zustand aufrechtzuerhalten, da der Körper kein Zink speichert. Die empfohlene Nahrungsaufnahme für Zink beträgt 11 mg für Männer und 8 mg für Frauen.

Essen Sie mehr Austern. Austern enthalten mehr Zink pro Portion als jedes andere Lebensmittel. Sechs mittelgroße gekochte Austern enthalten je nach Sorte etwa 76 mg Zink.

Essen Sie mehr rotes Fleisch. Rotes Fleisch liefert den größten Teil des Zinks in der amerikanischen Ernährung. Drei Unzen liefern 9 mg Zink aus gekochten Rinderhaxen.

Fügen Sie Weizenkeime zu Ihrer Ernährung hinzu. Weizenkeime enthalten 3,5 mg Zink pro 1/4 Tasse. Es befindet sich in einem Glas im Müslischrank des Lebensmittelladens. Fügen Sie heiße oder kalte Müsli oder Brot und Muffins-Rezepte hinzu.

Snacken Sie auf Samen. Eine Unze Kürbiskerne oder Sesam enthält 2 mg Zink. Essen Sie sie geröstet und gesalzen, mischen Sie sie zu oder streuen Sie sie vor dem Servieren. Nehmen Sie pflanzliche Lebensmittel mit hohem Zinkgehalt zu sich, wenn Sie sich vegetarisch ernähren.

Warnhinweise

Die tolerierbare obere Aufnahmemenge für Zink beträgt 40 mg für Männer und Frauen. Auswirkungen einer hohen Zinkaufnahme sind Übelkeit, Erbrechen, Appetitlosigkeit, Bauchkrämpfe, Durchfall und Kopfschmerzen. Langfristige Einnahmen über dem UL-Wert erhöhen das Risiko gesundheitsschädlicher Auswirkungen. Genießen Sie Austern daher sparsam.