Anzeichen und Symptome von Schimmelpilzbefall

Schimmelpilze im Essen

Es ist nicht ungewöhnlich, dass Menschen versehentlich abgestandenes Essen einnehmen, das möglicherweise grüne oder unsichtbare Bakteriensporen aufweist. Die Symptome der Einnahme von Schimmelpilzen können unübersehbar sein, bleiben aber auf lange Sicht relativ harmlos, wenn sie nicht persistent sind.

Identifizierung

Das häufigste Symptom der Einnahme von Schimmelpilzen sind Verdauungsprobleme wie schwere Bauchkrämpfe, anhaltender Durchfall, Dehydration, Übelkeit oder Magenverstimmung.

Zeitrahmen

Die meisten Symptome treten innerhalb von 12 bis 24 Stunden nach Einnahme von schimmeligem Essen auf.

Warnung

Im Magen vorkommende Säuren sind in der Regel in der Lage, allen durch Schimmelpilzbefall verursachten schweren Anfällen entgegenzuwirken. Personen mit anhaltenden Symptomen – insbesondere Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen und Personen mit einem geschwächten Immunsystem – sollten jedoch sofort einen Arzt aufsuchen.

Gefahren

Während die meisten Fälle von Schimmelpilzkonsum relativ harmlos bleiben, kann der Ernst der Situation eskalieren, wenn der Schimmelpilz in den Blutkreislauf gelangt. In diesem Fall können Symptome Probleme der oberen Atemwege, Fieber und allgemeines Unwohlsein sein.

Prävention / Lösung

Nur weil ein Lebensmittel keine sichtbaren Anzeichen von Schimmel aufweist, bedeutet dies nicht, dass es sicher zu essen ist. Leeren Sie Ihren Kühlschrank immer von Lebensmitteln, die alt sind oder einen üblen Geruch verursachen.