Truthahn bei Hühnchenallergie: Kreuzallergie und Vorsorgeuntersuchungen

Über Hühnchen- und Truthahnallergie

Auch wenn sowohl Pute als auch Hühnchen zur Geflügelfleischgruppe gehören, kannst du möglicherweise Pute essen, auch wenn du allergisch gegen Hühnchen bist. Allergische Reaktionen sind die Folge einer Überempfindlichkeit des Immunsystems gegen Proteine oder Kohlenhydrate im Fleisch. Die Proteine und Kohlenhydrate in Hühnern unterscheiden sich von denen in Puten und lösen möglicherweise keine allergische Reaktion aus. Spreche vor dem Verzehr von Putenfleisch mit deinem Allergologen und mache Allergietests, um festzustellen, ob bei dir eine allergische Reaktion auftritt.

Hühnerallergie

Allergische Reaktionen auf Fleisch sind nicht so häufig wie bei anderen Lebensmitteln, aber möglich. Laut AARP.com überdenken Ärzte die Prävalenz fleischbedingter Allergien. Eine allergische Reaktion auf Huhn tritt auf, wenn dein Immunsystem gestört ist und auf die Proteine oder Kohlenhydrate des Huhns als bedrohliche Substanz reagiert. Dies bewirkt eine chemische Reaktion im gesamten Körper mit Immunglobulin-E-Antikörpern, Histamin und anderen Chemikalien. Diese Chemikalien verursachen Entzündungen in weichen Geweben, die zu häufigen Symptomen einer Nahrungsmittelallergie führen.

Symptome

Wenn du Truthahn isst und Symptome einer häufigen Nahrungsmittelallergie entwickelst, beende den Verzehr des Truthahns und ruf deinen Arzt an. Häufige Symptome einer Nahrungsmittelallergie sind Atemnot, Atembeschwerden, Engegefühl in der Brust, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Krämpfe, Bauchschmerzen, Hautausschläge, Nesselsucht, Neurodermitis, verstopfte Nase und Schwindel. Zu den Symptomen einer schweren allergischen Reaktion gehören eine erhöhte Herzfrequenz, Atemnot, Gesichtsschwellung und Rachenschwellung. Wenn eines oder mehrere dieser Symptome bei dir auftreten, ruf sofort den Notruf an.

Vorsorgeuntersuchungen

Einige Lebensmittelgruppen, z. B. Baumnüsse und Schalentiere, können mit größerer Wahrscheinlichkeit allergische Reaktionen hervorrufen. Aus diesem Grund ist eine Teilnahme ratsam, in Allergietests vor dem Essen der Türkei, wenn du denkst, dass du allergisch sein könntest. Proteine und Kohlenhydrate aus der Türkei werden unter die Haut gespritzt. Wenn deine Haut gereizt, rot und entzündet wird, entnimmt dein Arzt eine Blutprobe, um festzustellen, ob dein Körper Immunglobulin-E-Antikörper bildet. Wenn beide Allergietests für eine Putenallergie negativ sind, kannst du Puten essen, ohne eine allergische Reaktion zu befürchten.

Überlegungen

Die allergische Reaktion beim Verzehr von Hühnchen kann auf andere Zutaten oder Beilagen der Mahlzeit zurückzuführen sein. Die häufigsten Nahrungsmittelallergene sind Fisch, Nüsse, Erdnüsse, Milch, Eier, Soja, Weizen, Erdbeeren, Ananas, Tomaten und Melonen. Nahrungsmittelallergien sind nicht heilbar und werden nur wirksam behandelt, indem Nahrungsmittel vermieden werden, die eine allergische Reaktion auslösen.