Dunkle Schokolade und Serotonin

Serotonin ist ein Neurotransmitter, der die Stimmung beeinflusst. Eine solche Stimmungsstörung ist die Depression, eine medizinische Störung, die den Geist und den Körper betrifft. Diese Störung ist kein Zeichen von Schwäche, sondern eine chronische Krankheit, die manchmal eine Langzeitbehandlung mit Medikamenten und Beratung erfordert. Eine andere von Serotonin betroffene Störung des Gehirns ist die Zwangsstörung (OCD). Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Serotoninspiegel im Gehirn zu beeinflussen. Dunkle Schokolade ist eine, die vielen Spaß macht.

Die Rolle von Serotonin

Serotonin ist ein Neurotransmitter, der aus einem Aminosäureproteinmolekül namens L-Tryptophan synthetisiert wird. Der Neurotransmitter befindet sich in der Darmwand, in großen Blutgefäßen und im Zentralnervensystem. Innerhalb des Gehirns reguliert es die Erregung, die Temperaturregulierung, die Stimmung, den Appetit, den Schlaf und die Schmerzen. In Abwesenheit von Serotonin wird Ihr Verhalten aggressiv. Medikamente, die als selektive Serotonin-Wiederaufnahmehemmer bezeichnet werden, werden zur Behandlung von Depressionen eingesetzt, indem die Menge an Serotonin im extrazellulären Raum erhöht wird, was sich positiv auf die Stimmung auswirkt.

Um als dunkle oder bittersüße Schokolade bezeichnet zu werden, muss sie mindestens 35 Prozent oder mehr Kakaolikör enthalten, die Essenz der Kakaobohne. Je höher die Flottenmenge, desto geringer der Zuckeranteil. Dunkle Schokolade kann bis zu 84 Prozent Kakaomasse enthalten. Die US-amerikanische Food and Drug Administration schreibt vor, dass Milchschokolade 10 Prozent oder mehr Kakaomasse enthält. Milch oder Sahne wird hinzugefügt, um den Geschmack des Likörs zu mildern oder zu maskieren.

Auswirkungen von dunkler Schokolade

Dunkle Schokolade hat viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Senkung des Blutdrucks, des Cholesterinspiegels und der Verbesserung der Durchblutung des Gehirns und des Herzens. Diese Vorteile können von den Flavanol-Antioxidationsmitteln in der dunklen Schokolade herrühren. Dunkle Schokolade erhöht auch die Menge an Serotonin im Gehirn, so Dr. Diana Walcutt von PsychCentral. Da dunkle Schokolade das Serotonin im Gehirn erhöht, untersuchen die Forscher das Potenzial, die Serotoninmenge im Darm zu erhöhen, was Ihr Immunsystem stärken würde. Walcutt warnt davor, dass Sie das Glas Milch, das Sie mit ihm trinken wollten, abstellen sollten, bevor Sie eine Unze dunkler Schokolade zu sich nehmen. Aufgrund der chemischen Reaktion zwischen den beiden verringert das Trinken der Milch mit der dunklen Schokolade alle Vorteile, die Ihr Körper von der Schokolade erhält.

Zu viel des Guten

Es gibt zwar Vorteile, wenn Sie Ihren Serotoninspiegel erhöhen, Sie können auch zu viel Schokolade oder zu viel Serotonin bekommen. Walcutt warnt davor, dass zu viel dunkle Schokolade bei Migränepatienten zu Komplikationen führen kann, die Gewichtszunahme erhöhen und zu Nierensteinen und Sodbrennen führen kann. Möglicherweise erhalten Sie auch zu viel Serotonin in Ihrem Körper, was zu Nebenwirkungen wie Magen-Darm-Störungen, Angstzuständen und Schlaflosigkeit führt, so Dr. Stephen M. Stahl vom Clinical Neuroscience Research Center in San Diego, Klinik für Psychiatrie an der University of California in San Diego.