Die Chinesen verwenden seit etwa 800 Jahren roten Hefereis. Er bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und Verwendungsmöglichkeiten. Roter Hefereis ist ein Nebenprodukt von Reis, der als Monacoline bezeichnete chemische Verbindungen enthält. Einige moderne verschreibungspflichtige Medikamente wie Lovastin, bekannt unter dem Markennamen Mevacor, sind ein cholesterinsenkendes Medikament, das von Merck & Co. die Monacoline enthält. Roter Hefereis hat einen chinesischen Namen, Zhi Tai oder Hong Qu, und ist in den meisten Naturkostläden online und offline erhältlich.
Roter Hefereis enthält Monacolin K, das die Produktion von HMG-CoA-Reduktase verbietet. HMG-CoA-Reduktase ist der klebrige Teil des Cholesterins. Es haftet an der Innenseite der Blutgefäße und führt häufig zu einer Blockade, die zu Schlaganfall oder Herzinfarkt führt. Roter Hefereis wird seit den 1970er Jahren in den USA an Menschen untersucht. Die Ergebnisse zeigen, dass der Triglycerid- oder Cholesterinspiegel im Blut gesunken ist. Nach Angaben von Medline Plus der National Institutes of Health sind Langzeitwirkungen nicht bekannt.
Generationen von Chinesen haben roten Hefereis genommen, um Magenverstimmung, Durchfall und Verdauungsstörungen zu lindern. Das Produkt ist in der Akupunkturtherapie für die Gesundheit von Milz, Leber und Dickdarm oder Dickdarm beliebt, so Dr. John Chen, PhD, der in seinem Artikel „Roter Hefereis: Wiederentdeckung eines uralten Krauts“ für „Akupunktur heute“ schreibt. Dies ist jedoch keine empfohlene Ergänzung für Patienten mit akuter Lebererkrankung.
Eine verbesserte Durchblutung ist einer der potenziellen Vorteile der Einnahme von rotem Hefereis. Nach Angaben von Medline Plus von den National Institutes of Health wurde eine eingehende Studie durchgeführt, um diese Behauptung zu belegen; die National Institutes of Health empfehlen jedoch weitere Studien, um die Wirksamkeit zu bestimmen.
In Kombination mit einer Vielzahl von Kräutern wie Yan Hu Suo, auch bekannt als Rhizoma Corydalis, oder Hong Hua, bekannt als Flos Carthami, kann roter Hefereis laut Dr. John Chen, PhD, in einem Artikel aus dem Jahr 2004 in „Acupuncture Today“ Schmerzlinderung bei Verletzungen oder Traumata bieten.

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