Dunkle Schokolade & Rotwein: Vorteile für die Herzgesundheit – Ein wissenschaftlicher Überblick

Dunkle Schokolade, rubinroter Rotwein – zwei der reichhaltigsten und dekadentesten Lebensmittel, die der modernen Menschheit zur Verfügung stehen. Forschungen deuten darauf hin, dass diese beiden Lebensmittel auch reiche Quellen von Polyphenolen sind, Verbindungen, die für das menschliche Herz-Kreislauf-System sehr vorteilhaft sein können. Rotwein und dunkle Schokolade sind zu starken Symbolen dafür geworden, dass Genussessen der Höhepunkt einer gesunden Ernährung sein kann.

Funktion

Polyphenole sind antioxidative Verbindungen, die in einer großen Vielfalt von Obst, Gemüse und Gewürzen vorkommen. Forscher der Université Louis Pasteur de Strasbourg in Frankreich identifizierten Rotwein und Schokolade (zusammen mit Tee) als einige der potentesten häufigen Quellen von Polyphenolen in unserer täglichen Ernährung. Sie fanden heraus, dass Polyphenole viele verschiedene Eigenschaften aufweisen, die sich kombinieren und erheblich zur Gesundheit unseres Herzens und unseres Kreislaufsystems beitragen.

Wirkungen

Die Forscher stellten fest, dass die in Rotwein und Schokolade enthaltenen Polyphenole gefäßschützende, antiangiogene (reguliert Blutgefäße), antiatherogene (hemmt Arterienplaketten), gefäßerweiternde und blutdrucksenkende Eigenschaften besitzen. Die kombinierten Auswirkungen dieser Wirkungen auf das gesamte Herz-Kreislauf-System machen polyphenolreiche Lebensmittel wie Rotwein und Schokolade zu großartigen täglichen Quellen herzgesunder Verbindungen.

Schokolade

Schokolade hat eine lange Geschichte als heiliges und geschätztes Lebensmittel in Amerika und wurde sogar von den Maya als Währung verwendet. Kürzlich führte die Fakultät der University of California, Davis eine Überprüfung von Studien zu dunkler Schokolade und Herzgesundheit durch. Sie kamen zu dem Schluss, dass die Polyphenol-Flavonoide in Schokolade einen erheblichen Nutzen für die Herzgesundheit haben und in Maßen in die Empfehlungen von Ärzten an Patienten aufgenommen werden sollten.

Rotwein

Rotwein hat eine lange Tradition in europäischen Ländern und gilt als eine der gesundheitsfördernden Komponenten der mediterranen Ernährung, die durch ihre relativ geringe Rate an Herzerkrankungen gekennzeichnet ist. Forscher der University of Toronto in Kanada untersuchten kürzlich die Wirkung von Rotwein auf Arteriosklerose und koronare Herzkrankheit. Sie fanden heraus, dass Rotwein eine Vielzahl von Verbindungen enthält, darunter trans-Resveratrol, Quercetin und andere Antioxidantien, die scheinbar mehrere Mechanismen zum Schutz des Herzens bieten.

Expertenmeinung

Interessanterweise gehört die älteste dokumentierte Lebensspanne Jeanne Calment aus Frankreich, die 1997 im Alter von 122 Jahren starb. Laut ihrem Wikipedia-Eintrag aß Calment wöchentlich ein Kilo Schokolade und trank regelmäßig Rotportwein. Sie rauchte auch, bis sie 117 war. Ein aktueller Artikel in Science Daily berichtete, dass Studien gezeigt haben, dass dunkle Schokolade die schädlichen Auswirkungen des Rauchens auf das Herz reduziert.