Rapsöl: Vorteile, Risiken und mögliche Nebenwirkungen

Rapsöl ist eines der beliebtesten Speiseöle Amerikas. Aus der Rapspflanze gewonnen, wurde Rapsöl ursprünglich in Kanada verarbeitet. Tatsächlich leitet sich der Name „Rapsöl“ (Canola) vom Begriff „Canadian oil, low acid“ ab, wobei das „Can“ und die ersten Buchstaben der drei folgenden Wörter übernommen wurden. Rapsöl bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, aber wie bei den meisten Produkten gibt es auch einige damit verbundene Nebenwirkungen.

Schaden für Tiere

Raps, lange als Insektenabwehrmittel verwendet, hat sich als giftig für bestimmte Tiere erwiesen. Zum Beispiel können Kühe, die große Mengen Rapsöl gefüttert bekommen, es nicht metabolisieren, was zu Krankheit oder sogar zum Tod führen kann. Rapsöl erschöpft den Vitamin-E-Spiegel bei Schweinen und ist tödlich für Insekten, weshalb es als Insektenabwehrmittel verwendet wird. Rapsöl kann nützliche Spinnen, Schmetterlinge und bestäubende Insekten töten.

Schaden für Säuglinge

Die US-amerikanische Food and Drug Administration hat die Verwendung von Rapsöl in Säuglingsnahrung aufgrund möglicher negativer Nebenwirkungen verboten. Rapsöl enthält Erucasäure, die aufgrund des fehlenden Stoffwechsels bei Säuglingen zu einer Ansammlung von Triglyzeriden in ihren Herzen führen kann. Aus diesem Grund haben Züchter in den USA und Kanada die Menge an Erucasäure in den Pflanzen gentechnisch reduziert.

Hexan

Rapsöl wird durch ein kompliziertes Verarbeitungsverfahren hergestellt. Eine Kombination aus extremer Hitze und einem chemischen Lösungsmittel wird verwendet, um die Pflanze von dem darin gespeicherten Öl zu trennen. Oft ist das verwendete Lösungsmittel Hexan. Spuren von Hexan, einem aus Rohöl hergestellten Chemikalie, die in Rapsöl zurückbleiben, können bei Menschen, die es konsumiert haben, Kopfschmerzen und Übelkeit verursachen. Hexan wirkt sich jedoch unterschiedlich auf Menschen aus: Während eine Person Übelkeit und Kopfschmerzen durch das Chemikalie erfahren kann, haben andere möglicherweise keine Nebenwirkungen.

Hinweis

Derzeit ist Rapsöl ein von der FDA zugelassenes Lebensmittel (außer in Säuglingsnahrung) und wird als insgesamt gesundes Öl angesehen. Es wird in der Mehrheit der verarbeiteten Lebensmittel und in der Haushaltsküche verwendet, und Raps ist eines der häufigsten Speiseöle Nordamerikas. Wenn Sie besorgt über die möglichen Nebenwirkungen von Rapsöl sind, besprechen Sie es mit Ihrem Gesundheitsdienstleister und suchen Sie nach alternativen Kochflüssigkeiten.