DIY-Jodtinktur mit Tang: Ein natürlicher Ansatz

Der sicherste Weg, Jod aus einer Tinktur herzustellen, ist mit Tang. Tang und andere Meeresgemüse haben die höchsten pflanzlichen Jodquellen. Die George Mateljan Foundation gibt an, dass Tang 276,7 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Jod in 20 Gramm oder 1/4 Tasse pulverisiertem Tang enthält. Das Einlegen von Tang in Tinktur verwandelt es in eine pflanzliche Jodtinktur.

Die Herstellung von Tangtinktur ist relativ einfach. Stellen Sie sicher, dass die Tangquelle biologisch und aus möglichst unbelasteten Gewässern stammt. Traditionell wird das Einlegen bei Neumond begonnen und bei Vollmond geerntet.

Anleitung

Die Tinktur ansetzen

Schritt 1

Haben Sie ein sauberes, litergroßes Einmachglas mit dicht schließendem Deckel zur Hand. Ein Kerr- oder Ball-Einmachglas mit Dichtung und Rand ist am besten.

Schritt 2

Gießen Sie biologisches Tangpulver von einem seriösen Lieferanten in das Glas. Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Tang.

Schritt 3

Gießen Sie billigen 100-prozentigen Wodka über das Tangpulver. Wodka ist das Menstruum, das die ätherischen Öle aus dem Tang zieht und in die Tinktur überführt. Gießen Sie so viel Wodka, dass sich eine zwei Zoll hohe „Schwimmerschicht“ aus Wodka über dem Niveau des Tangpulvers bildet.

Schritt 4

Beobachten Sie, wie der Tang expandiert. Schließen Sie das Glas, schütteln Sie es und lassen Sie den Tang sich setzen. Fügen Sie mehr Wodka hinzu, bis wieder eine zwei Zoll hohe „Schwimmerschicht“ entsteht.

Schritt 5

Wiederholen Sie Schritt 4 im Laufe einer Stunde. Fügen Sie weiterhin Wodka hinzu, bis es so aussieht, als würde der Tang nicht mehr expandieren.

Schritt 6

Beschriften Sie das Glas mit „Tang-Tinktur“ und notieren Sie das Datum, an dem Sie es begonnen haben. Bewahren Sie das Tinkturglas auf einer Arbeitsplatte oder einem anderen sichtbaren Ort auf. Schütteln Sie das Glas in den nächsten drei Tagen jedes Mal, wenn Sie daran vorbeigehen.

Das Kraut mazerieren

Schritt 7

Gießen Sie den Inhalt des gesamten Glases am dritten Tag nach Beginn der Tinktur in einen Vitamix oder Mixer. Verwenden Sie bei Bedarf einen Spatel.

Schritt 8

Geben Sie der Tangtinktur ein paar Minuten lang einen guten Wirbel. Gießen Sie den Tang zurück in das Glas. Verwenden Sie den Spatel, um den Tang vom Boden des Mixers zu lösen.

Schritt 9

Fügen Sie mehr Wodka hinzu, um die zwei Zoll hohe Schwimmerschicht über dem Tang-Maische zu erhalten. Schrauben Sie den Deckel fest. Schütteln Sie gut und lassen Sie den Tang zwei volle Wochen lang ziehen. Schütteln Sie das Glas einmal täglich. Markieren Sie einen Kalender als Erinnerung.

Die Tinktur ernten

Schritt 10

Sammeln Sie eine saubere, mittelgroße Glas- oder Porzellanschüssel und ein sauberes, 100-prozentiges Baumwoll-Geschirrtuch oder einen Nussmilchbeutel. Versuchen Sie, wenn möglich, Metall- oder Kunststoffschüsseln zu vermeiden. Legen Sie das Geschirrtuch offen in die Schüssel.

Schritt 11

Gießen Sie den Inhalt des Glases auf das Geschirrtuch in der Schüssel. Packen Sie die Enden des Geschirrtuchs und wringen Sie die Tinktur in die Schüssel aus. Drücken Sie so fest wie möglich, um jeden Tropfen Tinktur zu extrahieren.

Schritt 12

Entsorgen Sie den Tang auf dem Komposthaufen.

Schritt 13

Verwenden Sie einen Trichter, um die Tinktur in bernsteinfarbene Glasflaschen mit Pipetten zu füllen. Verschließen Sie die Flaschen.

Schritt 14

Beschriften Sie die Flaschen mit „Tang-Tinktur“ und notieren Sie das Datum der Abfüllung.