Stoffwechsel ankurbeln mit Chilischoten: Vorteile & Capsaicin erklärt

Chilischoten, auch Hot Peppers genannt, sind in der Küche vieler Kulturen zu finden. Von scharf mexikanisch bis rauchig indisch, thailändisch und szechuanisch, Chilischoten bringen Hitze in die Küche der Welt. Die gesundheitlichen Vorteile von Chilischoten sind vielfältig, aber für die meisten ist ihre Fähigkeit, den Stoffwechsel nach dem Verzehr zu steigern – was beim Abnehmen hilft – von Interesse. Der wichtigste Stoffwechsel-Booster in Chilischoten ist eine Substanz namens Capsaicin, und die meisten Chilischoten enthalten diese Substanz. Capsaicin ist auch die Substanz, die für die Schärfe von Chilischoten verantwortlich ist.

Cayennepfeffer

Cayennepfeffer sind lang und dünn, oft grün oder rot. Cayennepfeffer sind die Pfeffer, aus denen gewöhnliches Chilipulver hergestellt wird – was sie zu einem der weltweit am häufigsten verwendeten Pfeffer macht. Laut Healing Daily bieten Cayennepfeffer zahlreiche gesundheitliche Vorteile neben der Stoffwechselanregung. Cayennepfeffer wird häufig zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden eingesetzt, da er den Speichel und die Verdauungssäfte anregt. Die Verwendung von Cayennepfeffer zur Unterstützung des Stoffwechsels muss langsam erfolgen, damit sich der Körper daran gewöhnt – die meisten Menschen, die Cayenne zu diesem Zweck verwenden, geben anfangs etwa 1/8 Teelöffel in Saft oder Zitronenwasser und steigern sich dann – in der Regel wird nicht mehr als ein Teelöffel pro Tag konsumiert.

Jalapeño-Pfeffer

Jalapeños sind kurze, dicke Pfeffer, die weltweit weit verbreitet sind. Sie sind in verschiedenen Schärfegraden erhältlich und werden in der mexikanischen Küche verwendet und werden zusammen mit der Nahost-Küche gegessen. Laut Jalapeno Madness haben diese Chilischoten thermogene Eigenschaften – was bedeutet, dass sie den Körper Wärme produzieren lassen. Dieser thermogene Prozess ist der Grund, warum Chilischoten so effizient darin sind, den Stoffwechsel anzukurbeln und beim Abnehmen zu helfen. Jalapeños sind auch gut zur Linderung von Entzündungen und Kopfschmerzen. Aufgrund ihrer hohen Konzentration an Vitamin C und A helfen sie, Blutgefäße zu stärken und die Durchblutung zu verbessern.

Habanero-Pfeffer

Habaneros sind eine der schärfsten Chilischoten der Welt. Sie sind etwa 70-mal schärfer als die schärfste Jalapeño, daher müssen sie mit äußerster Vorsicht konsumiert werden. Die Habanero enthält auch die höchste Menge an Capsaicin aller Chilischoten und hat dementsprechend die höchste stoffwechselanregende Fähigkeit. Dies wird nur dadurch beeinträchtigt, dass es schwierig ist, Habaneros aufgrund der Intensität ihrer Schärfe zu konsumieren.

Paprika-Chilischoten

Paprika-Chilischoten werden getrocknet, gemahlen und zu dem gewöhnlichen Gewürz Paprika verarbeitet. Laut Chili Pepper Madness (siehe Ref. 1) gibt es Paprika in süßen, milden Formen sowie in scharfen Sorten und ist am häufigsten in der ungarischen Küche zu finden. Paprika enthält Capsaicin und hilft, den Stoffwechsel durch die thermogenen Eigenschaften von Capsaicin zu steigern.