Aborigines-Kräuter und -Gewürze: Traditionelle Verwendung und moderne Anwendungen
Es gibt viele Kräuter und Gewürze, die die australischen Ureinwohner, oder die Aborigines, in der Antike und heute verwendet haben. Kräuter wurden sowohl für medizinische Zwecke als auch für Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Gewürze wurden verwendet, um Nahrung zu würzen und zu verfeinern. Die Aborigines identifizierten, benannten und verwendeten viele Arten von natürlichen Pflanzen, darunter Wildrosella, Zitroneneisenholz, Forestberry und Wattleseed.
Wattleseed
- Diese samenähnlichen Pflanzen sind voller Protein, Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Da Wattleseed länger zum Verdauen braucht, hielt es die Aborigines über längere Zeiträume hinweg satt und gab ihnen ein Gefühl der Sättigung. Wattleseed schmeckt fast wie Kaffee oder Haselnuss und wurde verwendet, um den Geschmack von Desserts zu verbessern. Es wurde oft in cremigen Gerichten verwendet, einschließlich Eiscreme. Wissenschaftler untersuchen auch die positiven Auswirkungen, die Wattleseed auf diabetische Patienten zu haben scheint.
Zitroneneisenholz
- Zitroneneisenholz, auch allgemein als Zitronenmyrte bekannt, wurde von den Aborigines als Aphrodisiakum verwendet. Das Öl, das vom Zitroneneisenholz kommt, ist antibakteriell und antimikrobiell, was bedeutet, dass es gegen schädliche Bakterien im Körper wirkt. Einige Eigenschaften des Krauts können das Nervensystem entspannen, und wenn es als Tee verwendet wird, kann es Halsschmerzen lindern und beschichten. Sein Geschmack und Geruch ähneln dem von Zitrone oder Zitronengras, wobei Letzteres ebenfalls ein beliebtes Kraut ist.
Forestberry
- Diese Kräuterbeere enthält einen Wirkstoff namens Methylcinnamat. Diese Eigenschaft macht das Forestberry-Kraut ähnlich wie Zimt. Forestberry wurde von den Aborigines verwendet, um den Magen zu beruhigen und ein kühlendes Gefühl beim Verzehr zu vermitteln. Es könnte auch die Bildung von Krebszellen im Darm derer, die es konsumieren, vorbeugen und bekämpfen. Forestberry hat einen fruchtigen Geschmack, der mit einer Prise Würze gemischt ist, und wird heute als Geschmacksverstärker verwendet.
Rosella
- Rosella oder Wildrosella ist eine Blume, die Anthocyane enthält. Anthocyane sind Antioxidantien, die nicht nur Krebs bekämpfen und vorbeugen, sondern auch das Erscheinungsbild von Hautalterung reduzieren und den Blutdruck senken. Die Aborigines konsumierten Rosella, weil es eine Entspannung der Muskeln hervorruft. Das Kraut stellt Muskeln wieder her und hat zahlreiche restaurative Eigenschaften. Rosella hat eine dunkelrote Farbe und wird am allgemeinsten medizinisch verwendet.
