Die natürliche Antimykose-Wirkung von Zwiebeln: Schlüsselkomponenten

Es gibt Hunderte von Zwiebelarten, die in Nordamerika heimisch sind. Alle Zwiebeln können das Wachstum von Pilzen hemmen, indem sie mehrere Proteine produzieren, die den Pilzwachstumszyklus stören. Mehrere dieser Proteine wurden kürzlich identifiziert und ihre Wirkungsweise beginnt verstanden zu werden.

Allium Sativum Leaf Agglutinin

Knoblauch, auch bekannt als Allium sativum, ist eine Art aus der Zwiebel- oder Alliaceae-Familie. Ein Protein, A. sativum leaf agglutinin oder ASAL, war zuvor als natürliches Insektenabwehrmittel identifiziert worden. Ein Artikel in der April-Ausgabe 2011 von „PLoS One“ untersuchte mögliche antimykotische Eigenschaften dieses Moleküls. Die Forscher fanden heraus, dass das Molekül durch genetische Manipulation von ASAL, wodurch dem Protein eine zusätzliche Drehung verliehen wurde, antimykotische Aktivitäten annahm. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die genetische Modifikation von Knoblauch die Pflanze vor Pilzinfektionen schützen kann.

Fistulosin

Fistulosin ist ein antimykotisches Protein, das aus den Wurzeln der Walzenzwiebel isoliert wurde und im September 1999 in „Phytochemistry“ identifiziert wurde. Die Autoren testeten dieses Molekül auf antimykotische Eigenschaften gegen Fusarium oxysporum, das bei Menschen, Insekten und Pflanzen Pilzinfektionen verursachen kann. Die Studie kam zu dem Schluss, dass Fistulosin ein wirksames Antimykotikum ist, das die Produktion von Pilzproteinen hemmt.

Ace-AMP1

Die Tomatenfrüchtefäule wird durch den Pilz Alternaria solani verursacht und zeichnet sich durch das Verrotten von Tomaten am Stiel und Kartoffeln unter der Erde aus. Eine Studie in der Mai-Ausgabe 2011 von „Applied Microbiology and Biotechnology“ untersuchte die Auswirkungen von Ace-AMP1, einem antimykotischen Protein, das aus der gemeinen Zwiebel Allium cepa isoliert wurde. Forscher modifizierten genetisch eine Tomatenpflanze, indem sie das Zwiebelprotein hinzufügten, und fanden heraus, dass die antimykotischen Eigenschaften auf die Tomate übertragen wurden. Dies verhinderte Infektionen durch mehrere Pilzarten.

Zwiebelane

Ein Protein namens Zwiebelane A kommt natürlicherweise in der gemeinen Zwiebel vor und verstärkt die antimykotischen Eigenschaften der Pflanze. Ein Artikel in der November-Ausgabe 2010 von „Planta Medica“ testete die Fähigkeit des Proteins, den antimykotischen Charakter von Polymyxin A zu verstärken, das ebenfalls in Zwiebeln vorkommt. Die Studie fand heraus, dass Zwiebelane A zusammen mit Polymyxin A wirksam war, um Zellen von Saccharomyces cerevisiae, allgemein bekannt als Bäckerhefe, abzutöten.