In medizinischen Begriffen ist Exsudat eine Flüssigkeit oder Substanz, die aus Geweben, Blutgefäßen oder Körperhöhlen aufgrund von Entzündungen oder anderen pathologischen Prozessen austritt. Es unterscheidet sich vom Transsudat, das durch erhöhten hydrostatischen Druck oder verminderten onkotischen Druck ohne signifikante Entzündung ansammelt.
Exsudate sind typischerweise reich an Protein, zellulären Trümmern und entzündlichen Mediatoren, was ihnen oft ein trübes, dickes oder eitriges Aussehen verleiht. Ihre Zusammensetzung variiert mit der Grunderkrankung.
Laboranalyse und mikroskopische Untersuchung von Exsudat helfen, die Ursache der Entzündung zu identifizieren, Infektionen nachzuweisen und den Schweregrad der Erkrankung einzuschätzen.

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