Der Sauerstoff transportierende Farbstoff im Blut ist Hämoglobin. Hämoglobin ist ein eisenhaltiges Protein, das in roten Blutkörperchen vorkommt und Sauerstoff in der Lunge bindet und ihn zu den Geweben im ganzen Körper transportiert. Bei Sauerstoffanreicherung ist Hämoglobin hellrot, bei Sauerstoffmangel ist es dunkelrot.
