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Ein Grundnahrungsmittel, das in Hunderten von Rezepten zu finden ist oder für sich allein zubereitet werden kann, das Ei kann auf unzählige Arten zubereitet werden. Eine Möglichkeit, Eier zu kochen, ist sie in einer Edelstahlpfanne zu braten. Zu wissen, wie man Eier in einer Edelstahlpfanne kocht, ist nicht schwierig und dauert dank der schnellen Garzeit von Eiern nicht lange.
Geben Sie ungefähr 1/8 Tasse pflanzliches Speiseöl in die Edelstahlpfanne. Stellen Sie es auf mittlere Stufe oder 350 Grad Fahrenheit auf einem digitalen Herd. Geben Sie ihm fünf Minuten, um sich ausreichend aufzuheizen.
Schlagen Sie ein ganzes Ei am Rand der Edelstahlpfanne oder am Rand Ihres Herdes auf. Tun Sie dies, indem Sie die Mitte des Eies gegen eine harte, gelippte Oberfläche schlagen. Schlagen Sie nicht zu stark, sonst zerspringt das Ei in Ihrer Hand. Schlagen Sie nur stark genug, um das Ei aufzubrechen. Halten Sie das aufgebrochene Ei über die Pfanne und ziehen Sie die Schale mit beiden Händen vorsichtig auseinander, um das Ei darin freizusetzen. Tun Sie dies etwa 10 cm über der Pfanne, damit das Ei beim Aufprall nicht platzt.
Lassen Sie das Ei drei Minuten lang auf einer Seite brutzeln. Schieben Sie etwas heißes Speiseöl mit dem Pfannenwender über das Eigelb. Dies hilft, das Ei zu garen, ohne es umdrehen zu müssen. Alternativ können Sie es umdrehen und drei bis vier Minuten auf jeder Seite braten. Schieben Sie den Pfannenwender unter das Ei und nehmen Sie es aus der Pfanne, wenn es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schlagen Sie zwei bis sechs Eier in eine Rührschüssel, achten Sie darauf, keine Schalenreste in die Schüssel zu bekommen.
Geben Sie nur einen Spritzer Milch hinzu. Wenn Sie zum Beispiel sechs rohe Eier in die Schüssel gegeben haben, verwenden Sie nur 1/8 Tasse Milch. Wenn Sie zwei Eier verwenden, nehmen Sie etwa 1/24 Tasse. Sehr kleine Mengen Milch reichen aus, um den Geschmack und die Konsistenz von Rührei zu verbessern.
Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zum Beispiel sind weniger als ein Teelöffel von jedem Gewürz mehr als genug für sechs Eier.
Schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen für bis zu vier Minuten auf, bis eine schaumige Mischung entsteht.
Stellen Sie den Herd auf mittlere bis niedrige Stufe. Geben Sie nur einen Teelöffel Speiseöl in die Edelstahlpfanne. Dies schmiert sie, damit das Rührei nicht klebt. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und lassen Sie sie drei Minuten lang zugedeckt garen. Nehmen Sie den Deckel ab und hacken Sie mit dem Pfannenwender durch die fest werdende Eimischung, indem Sie die Eistücke wenden. Decken Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie es weitere fünf Minuten garen, bevor Sie den Herd ausschalten. Guten Appetit!
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