Der Hauptbestandteil des Magensaftes ist Salzsäure (HCl). Salzsäure ist eine starke Säure, die dabei hilft, Nahrung aufzuspalten und schädliche Bakterien im Magen abzutöten. Es hilft auch dabei, bestimmte Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12 aufzunehmen. Magensaft enthält außerdem Enzyme wie Pepsin, die beim Abbau von Proteinen helfen.
