Verdauungsfunktionen des Magens: Speicherung, mechanischer und chemischer Abbau sowie kontrollierte Entleerung

Wichtige Rollen

1. Reservoir: Nimmt aufgenommene Volumen durch receptive Entspannung auf.
2. Mechanische Verdauung: Kräftige peristaltische Knetbewegungen reduzieren die Partikelgröße.
3. Chemische Verdauung: Parietalzellen sezernieren HCl; Hauptzellen sezernieren Pepsinogen → Pepsin (Protein-Hydrolyse). Säure sterilisiert auch.
4. Mischen & Fortbewegung: Chymusbildung; pylorisches Dosieren in das Duodenum.
5. Eingeschränkte Absorption: Wasser, Alkohol, bestimmte Medikamente (z. B. Aspirin).

Die Magenentleerung wird streng durch neuronale/hormonelle Rückkopplung (CCK, Sekretin, Gastrin) reguliert.