Bariatrische Rezepte: Proteinreiche Mahlzeiten für optimale Erholung

Laut der American Society of Metabolic and Bariatric Surgery ist die bariatrische Chirurgie die wirksamste Behandlung für morbide Adipositas und ihre damit verbundenen Erkrankungen. Sie wird auch als wirksame Behandlung für Schlafapnoe, Diabetes, Bluthochdruck, hohen Cholesterinspiegel und Lebererkrankungen angesehen. Häufige Arten der bariatrischen Chirurgie umfassen Magenbandierung und Magenbypass. Nach einer bariatrischen Chirurgie müssen Patienten darauf achten, die richtige Ernährung zu sich zu nehmen, um maximale Ernährung zu gewährleisten.

Bariatrische Rezepte nach der Operation

• Da ihre Magenkapazität reduziert ist, müssen bariatrische Patienten viele Nährstoffe aus den Lebensmitteln beziehen, die sie tatsächlich essen. Die Aufnahme ausreichender Mengen an Protein ist entscheidend, da der Körper es nicht speichern kann, aber eine konstante Versorgung benötigt, um abgenutzte oder beschädigte Gewebe zu reparieren und zu ersetzen. Daher sollten täglich mindestens 60 Gramm Protein konsumiert werden, um die Anforderungen des Körpers zu erfüllen.

  Magere Quellen von proteinreichen Lebensmitteln werden zu Beginn jeder Mahlzeit empfohlen. Solche Quellen umfassen mageres Geflügel oder Fisch, Eier oder fettarmen Käse.

  Da proteinreiche Rezepte für bariatrische Patienten so wichtig sind, stehen diesen Patienten eine Vielzahl von Kochbüchern und Websites zur Verfügung. Viele Rezepte wurden von Patienten, Ärzten oder Ernährungswissenschaftlern getestet und angepasst.

  Proteinreiche Rezepte für bariatrische Patienten konzentrieren sich darauf, maximale Proteinmenge in kleinen Portionen bereitzustellen. Daher verlangen viele Rezepte nur winzige Mengen an Kohlenhydrat-"Füllstoffen" wie Krusten, Reis, Pasta und Brot. Häufige bariatrische Rezepte umfassen Quiche und Pizza ohne Kruste, herzhafte Suppen, gewürzte gegrillte mageres Fleischrezepte, proteinreiche Saucen oder Beläge und Artikel, die nur wenig Stärke enthalten, was den Magen schnell füllen kann.

  Artikel, die im Allgemeinen nicht in bariatrischen Rezepten zu finden sind, sind Sandwiches (es sei denn, sie sind offen oder in Salatblätter gewickelt), Pasta, tiefgebackene Pizzen und Reisaufläufe. Anstelle von schweren Krusten oder Broten verlangen Rezepte oft Lebensmittel, die in Frühlingsrollenteig oder Blätterteig gewickelt sind. Darüber hinaus werden Getreideprodukte oft verwendet, um Lebensmittel zu belegen. Diese Artikel umfassen gebackene Tortillastreifen, Croutons und Fleisch, das in Paniermehlmischungen gewälzt wird.

  Während proteinreiche Ergänzungsmittel erhältlich sind, werden sie nicht immer für bariatrische Patienten empfohlen. Diejenigen, die sich für die Operation entschieden haben, werden ermutigt, Lebensmittel zu finden, die reich an essentiellen Nährstoffen sind, da die konsumierte Nahrungsmenge relativ gering ist.