Konservierungsstoffe sind von der FDA zugelassene antimikrobielle oder antioxidative Zusatzstoffe, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, um Verderb zu verhindern. Sie finden sich in allen verarbeiteten Lebensmitteln und auch in Obst und Gemüse, das in Lebensmittelgeschäften gekauft wird. Aufgrund des größeren Verbraucherbewusstseins und der Sorge um Toxizität in unseren Lebensmitteln veröffentlicht die FDA Listen von Lebensmittelkonservierungsstoffen und der Menge, die in unseren Lebensmitteln verwendet wird.
Feingold
- Dr. Benjamin Feingold führte in den 1970er Jahren eine Studie ein, bei der er Konservierungsstoffe aus den Diäten von Patienten mit Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) entfernte. Die kontroverse Studie ergab, dass Konservierungsstoffe wie Benzoate, Nitrate und Mononatriumglutamat die Symptome von ADHS verschlimmerten.
Ernährung
- Laut Jane Oelke, N.D., Ph.D., Autorin von Natural Choices for Attention Deficit Disorder, beeinträchtigen Nährstoffmangel Stimmung, Aufmerksamkeitsspanne und allgemeine Gesundheit. Dies kann die einzigartigen Probleme, die bei ADHS-Betroffenen vorliegen, verschlimmern.
Ernährung
- Die Ernährung allein ist nicht für die Symptome von ADHS verantwortlich, aber wenn sie in Kombination mit der konventionellen Behandlung, wie von einem geschulten Fachmann empfohlen, angewendet wird, kann ADHS effektiv behandelt werden.
Forschung
- Die Forschung bezüglich des Zusammenhangs zwischen ADHS und Ernährung ist noch nicht abschließend und auf kleine Studien beschränkt, aufgrund der vergleichsweise jüngsten Aufmerksamkeit für die Legitimität dieser psychischen Erkrankung. Ihre Ergebnisse beweisen nicht, dass ADHS auf die Ernährung des Einzelnen zurückzuführen ist, sondern lediglich, dass sie die Symptome verschlimmert.
Stoffwechsel
- Die FDA hält Konservierungsstoffe in kleinen Mengen für sicher, aber die Anhäufung dieser Chemikalien aus unserer täglichen Ernährung zwingt die Leber, Überstunden zu leisten, um sie aus unserem Körper zu entfernen. Die Leber und der Dünndarm sind für die Entfernung von Giftstoffen und Nährstoffen aus unseren Lebensmitteln verantwortlich, aber sie können nicht unter den Belastungen funktionieren, die unsere moderne Ernährung verlangt. ADHS-Studien wie die von Dr. Benjamin Feingold eingeführten haben gezeigt, dass Nährstoffmangel die Überempfindlichkeit der Patienten gegenüber dem Schaden erklären könnte, den diese Chemikalien dem Körper zufügen.
