Ernährung bei Speiseröhrenkrebs: Was Sie essen & vermeiden sollten

Überblick

Potenziell das Schwierigste am Essen während der Behandlung von Speiseröhrenkrebs ist das Schlucken. Speiseröhrenkrebs wird konventionell mit Strahlung oder Operation behandelt – was bedeutet, dass der Rachen wund und empfindlich bleibt. Die Frage ist dann, welche Lebensmittel Sie bequem essen können und dennoch eine gesunde, ausgewogene Ernährung aufrechterhalten?

Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten

Vermeiden Sie den Verzehr von rotem Fleisch, einschließlich Hamburgern und Steaks – diese Lebensmittel erfordern viel Arbeit von Ihrem Rachen, um hinunterzukommen. Vermeiden Sie zusätzlich fettreiche Lebensmittel. Diese Arten von Lebensmitteln haben im Allgemeinen eine negative Wirkung auf die allgemeine Gesundheit – nicht optimal für jemanden mit irgendeiner Art von Krebs. Es ist an der Zeit, so gesund wie möglich zu essen. Dies bedeutet auch, raffinierte Getreide zu vermeiden. Lebensmittel, die raffiniertes Getreide enthalten, sind Weißbrot, Weizentortillas aus weißem Mehl und viele Frühstückscerealien. Schließlich vermeiden Sie zuckerhaltige Lebensmittel und Desserts – wie Kekse, Kuchen, Süßigkeiten und Junk Food im Allgemeinen.

Beginnen Sie mit weichen Lebensmitteln

Es kann ratsam sein, mit Lebensmitteln zu beginnen, die leicht hinuntergehen – und das bedeutet weiche oder flüssige Lebensmittel. Eier, eine gute Suppe, fettarmer Pudding oder Joghurt, Diätshakes und sogar Jell-O fallen in diese Kategorie. Aber Sie möchten keine gute, ausgewogene Ernährung verpassen, nur weil Sie auf weiche Lebensmittel beschränkt sind; versuchen Sie, Ihr Essen zu pürieren – von Brot und Nudeln bis hin zu Bohnen und Haferbrei – entweder von Hand oder in einem Mixer.

Vollkornprodukte, Obst und Gemüse

Vollkornprodukte sollten regelmäßig von Speiseröhrenkrebs-Patienten gegessen werden. Lebensmittel, die Ballaststoffe aus Vollkorn enthalten, sind Vollkornbrot, Vollkorn-Cerealien, Quinoa, Vollkornnudeln und Haferbrei. Versuchen Sie außerdem, neues Gemüse und neue Früchte in Ihre Ernährung einzubauen; Vielfalt führt zu Balance. Wann hatten Sie zuletzt Grünkohl, eine Mango oder Spaghettikürbis? Eine Studie aus dem Jahr 2002, veröffentlicht im Journal Nutrition and Cancer, zeigte, dass die regelmäßige Einbeziehung einer Vielzahl von Früchten und Gemüse in die Ernährung helfen kann, Krebs zu verhindern und zu bekämpfen. Bei all diesen Lebensmitteln sollten Sie jedoch sehr kleine Bissen nehmen – und sie pürieren oder zerdrücken, wenn das Essen schwierig wird. Sitzen Sie beim Essen auch aufrecht – eine richtige Körperhaltung kann helfen, dass die Nahrung leichter hinuntergeht.