Die Forschung zur Nahrungsergänzung während der Krebsbehandlung ist umstritten. Laut Karen Wagner in ihrem Artikel „Ernährungsmanagement während der Chemotherapie“ könnte die Supplementierung mit bestimmten Antioxidantien „versehentlich Krebszellen reparieren, die absichtlich durch die Chemotherapie geschädigt wurden.“ In dem Artikel „Krebs: Gesundheitszustände und Bedenken“ behauptet das Bastyr Center for Natural Health jedoch, dass einige widersprüchliche Studien nahelegen, dass die Antioxidantien-Supplementierung die Krebstherapie verbessern könnte. Zudem variieren die Ernährungsbedürfnisse des Patienten je nach Art und Stadium des Krebses. Daher ist es im besten Interesse des Patienten, vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln außerhalb der regulären Ernährung mit seinem Arzt zu sprechen.
Das Journal of Nutrition (JN) empfiehlt, eine fettarme Ernährung mit viel Obst und Gemüse und ausreichenden Mengen an Makronährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und anderen je nach individuellem Krebs abhängigen Bedürfnissen zu befolgen. In einem Artikel „Die Rolle von Nahrungsergänzungsmitteln während der Krebstherapie“ vergleichen Norman, Butrum und Feldman et al. die Vor- und Nachteile der folgenden Nahrungsergänzungsmittel:
Einige Studien zu Vitamin E deuten darauf hin, dass es hilfreich sein könnte, Schmerzen und Fibrose zu reduzieren, orale Mukositis zu verringern und das Leben von Krebspatienten zu verlängern. Es könnte auch das Tumorwachstum hemmen. Bei Rauchern könnte das Vitamin jedoch als Prooxidans wirken und nicht seiner vermuteten antioxidativen Rolle entsprechen. Da die wissenschaftlichen Beweise derzeit keine routinemäßige Anwendung von Vitamin E stützen, empfiehlt das JN nicht mehr als 15 mg pro Tag für Krebspatienten.
Die Forschung zu Vitamin C ist ebenfalls umstritten. Laut JN zeigen einige Studien, dass es mit Standard-Krebstherapien interferieren könnte, da es als Antioxidans versehentlich die geschädigten Krebszellen reparieren könnte. Zudem empfiehlt das JN nicht, Megadosen des Vitamins einzunehmen, da der menschliche Körper eine Grenze für die Menge haben könnte, die er speichern kann. Ein Übermaß an Vitamin wäre daher nicht vorteilhaft, da der Körper es einfach ausscheiden würde. Daher empfiehlt das JN, die tägliche Empfehlung von Obst und Gemüse mit einem „zuverlässigen“ Nahrungsergänzungsmittel und nicht mehr als 90 mg Vitamin C pro Tag zu ergänzen.
Die Rolle von Beta-Carotin allein ist unbestimmt, und sein Nutzen wurde nicht wissenschaftlich bestätigt. Es wirkt nicht allein als Antioxidans. Daher empfiehlt das JN es nicht als Nahrungsergänzungsmittel, sondern empfiehlt stattdessen, eine Ernährung reich an carotinoidhaltigen Lebensmitteln wie orangefarbenen Früchten und Gemüse sowie dunkelgrünem, blattigem Gemüse zu sich zu nehmen.
Selen wird in Zellen in Selenoprotein umgewandelt. In diesem Zustand hat Selen einige antioxidative Wirkungen. Laut JN könnte Selen die Medikamentenresistenz verhindern und die Chemotherapie effektiver machen. Die Vorteile von Selen werden jedoch durch seine Toxizität widerlegt. Hohe Werte sind für Krebspatienten giftig, und es gibt einen geringen Bereich zwischen wirksam und giftig. Zudem sollten Brustkrebspatienten Nahrungsergänzungsmittel vermeiden, die „Sojaisoflavone“ enthalten, da ihre östrogenähnlichen Eigenschaften die Behandlung beeinträchtigen könnten.
Vitamin D-3 ist ein Produkt, das der menschliche Körper aus Sonnenlicht gewinnt. Es unterstützt den Knochen- und Kalziumstoffwechsel und könnte das Tumorwachstum unterdrücken. Die klinische Anwendung von Vitamin D-3 könnte jedoch hohe Dosen des Vitamins erfordern, was zu einer Hyperkalzämie führen könnte, die tödlich sein könnte. Daher empfiehlt das JN keine zusätzliche Supplementierung außerhalb der normalen Ernährung und Sonneneinstrahlung.

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