Gurkensaft und Krebs: Fakten von Fiktion trennen

Es gibt keine wissenschaftlichen Belege für die Behauptung, dass Gurkensaft Krebs verursacht. Tatsächlich deuten einige Studien auf potenzielle anti-krebsartige Eigenschaften hin: Eine fand heraus, dass Gurkenextrakt das Wachstum von Krebszellen in vitro hemmte, und eine andere verknüpfte Gurkenkonsum mit einem reduzierten Risiko für Magen- und Lungenkrebs. Weitere Forschung ist nötig, aber es gibt keine Belege für Karzinogenität.