Pflegeheime sind Wohneinrichtungen, die Gesundheitsversorgung sowie regelmäßige Mahlzeiten und Snacks anbieten. Die Qualität des Essens in Pflegeheimen variiert je nach Einrichtung, und der Staat, in dem das Pflegeheim tätig ist, kann regelmäßige Inspektionen von Lebensmittelzubereitungsbereichen verlangen.
Inspektionspraktiken
- Während einer Inspektion des staatlichen Gesundheitsamtes werden Küchenbereiche auf Praktiken zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen und die Einhaltung sicherer Temperatureinstellungen für die Lagerung, Zubereitung und den Service von Lebensmitteln überprüft. Ein staatlicher Gesundheitsinspektor kann auch auf Lebensmittel überprüfen, die über ihr Ablaufdatum hinaus gelagert wurden, und sicherstellen, dass das Küchenpersonal die richtigen Hygienepraktiken befolgt, so das South Carolina Department of Health and Environmental Control.
Besondere Bedürfnisse
- Freunde oder Familienmitglieder von Bewohnern von Pflegeheimen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen können in Betracht ziehen, ein Treffen mit dem Direktor oder Ernährungsberater des Pflegeheims zu vereinbaren, um spezielle Menüs zu besprechen. Pflegeheime können auch spezielle Zubereitungsoptionen anbieten, wie das Hacken oder Pürieren von Lebensmitteln, für Bewohner, die Schwierigkeiten beim Kauen haben.
Expertenschätzung
- Bei der Bewertung eines Pflegeheims empfiehlt Medicare.gov, dass potenzielle Bewohner und ihre Familienmitglieder die Lebensmittelauswahl zu den Mahlzeiten bewerten und sicherstellen, dass das Pflegeheim nahrhafte Snacks wie Obst zwischen den Mahlzeiten serviert. Medicare.gov empfiehlt auch, nach Überwachungspraktiken des Gewichts zu fragen, einschließlich der Frage, wie Lebensmittelprobleme für Bewohner behandelt werden, die in kurzer Zeit an Gewicht verlieren oder zunehmen.
