Gesunde vegetarische Ernährung für Kinder: Ein umfassender Leitfaden

Einige Kinder werden als Vegetarier geboren, lehnen Fleisch von sehr frühem Alter ab. Sie mögen es später im Leben vielleicht tolerieren oder sich vielleicht nie dafür entscheiden, es zu essen. Andere werden absichtlich von vegetarischen Eltern vegetarisch erzogen. Wie bei Erwachsenen können vegetarische Ernährungen für Kinder Kindern alle Nährstoffe liefern, die sie benötigen. Ein wenig Wissen und etwas Planung sind alles, was nötig ist, um sicherzustellen, dass die vegetarische Ernährung Ihres Kindes sowohl schmackhaft als auch ausgewogen ist.

Babys und Säuglinge

In den ersten Lebensmonaten benötigen Babys keine andere Nahrung als Muttermilch oder eine hochwertige Pre-Nahrung. Diese Lebensmittel sind darauf ausgelegt, entweder von der Natur oder von der Wissenschaft, alle kalorischen und ernährungsphysiologischen Bedürfnisse eines Babys zu decken. Viele Mütter stillen bis in die ersten Lebensjahre hinein, beginnend mit der Einführung anderer Nahrungsmittel und Snacks ab etwa vier oder fünf Monaten. In diesem Stadium sind keine besonderen Überlegungen oder Anpassungen für die Ernährung nötig.

4-6 Monate

In diesem Alter ist der Fleischkonsum noch kein Thema. Dies ist ungefähr der Zeitpunkt, an dem Mütter ihre Babys auf feste Nahrung umstellen. Zusätzlich zu Muttermilch oder Pre-Nahrung werden Babys in diesem Stadium oft einfache Reis-, Hafer- oder Gerstenflocken zubereitet mit Muttermilch oder Pre-Nahrung gefüttert. Wiederum decken Brust oder Flasche noch alle Bedürfnisse des Kindes ab.

6-8 Monate

Dies ist die entscheidende Phase für die Etablierung gesunder Ernährungsgewohnheiten für Ihr vegetarisches Kind. In dieser Zeit beginnen Sie, Ihr Kind so vielen Gemüsesorten wie möglich auszusetzen, indem Sie sie vollständig garen und püriert oder in kleinen, weichen Bissen servieren. Viele Eltern beginnen mit Kartoffelpüree, Erbsen oder Karotten, aber wirklich: Je mehr Gemüse Sie Ihrem Baby aussetzen, desto eher wird es Gemüse als Kind und Erwachsener genießen. Sobald Sie Erfolg mit pürierten und weichen Gemüsen hatten, versuchen Sie es genauso mit Früchten wie Apfelmus oder pürierten Bananen. Ab etwa acht Monaten können Sie auch damit beginnen, Ihrem Baby kleine Portionen Proteine zu geben, wie pürierten Tofu und gut gekochte und pürierte Bohnen. Sie können in diesem Alter auch oft Cracker, Brot, Käse und Müsli essen. Beginnen Sie langsam, indem Sie jedes Mal ein paar neue Lebensmittel einführen, ergänzt durch Muttermilch oder Pre-Nahrung, bis Sie entscheiden, Ihr Baby zu entwöhnen.

Durch die Kindheit

Während des restlichen Kindesalters und bis ins Erwachsenenalter bleibt die Ernährung ähnlich. Vegetarische Kinder müssen sicherstellen, dass sie genug Protein erhalten, was leicht durch die Einbeziehung von Bohnen, Milchprodukten, Nüssen, Samen und Tofu in ihre Ernährung erreicht werden kann. Kinder können viele traditionelle Kindheitsgerichte genießen, wie Chicken Nuggets und Hot Dogs, dank hochproteinhaltiger vegetarischer Versionen dieser Lebensmittel. Da Ihr Kind kein Fleisch isst, müssen Sie Vitamin B12 ergänzen. Sie können dies über angereicherte Lebensmittel wie Müsli und Sojamilch tun oder indem Sie ein Kinder-Vitamin anbieten, das die empfohlene Tagesdosis enthält. Solange die Ernährung eine gute Mischung aus Gemüse, Obst, Getreide, Bohnen und anderen Proteinen enthält, sollte Ihr Kind ausreichende Mengen aller notwendigen Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Worauf Sie achten sollten

Wenn Ihr Kind lethargisch ist oder nicht angemessen für sein Entwicklungsstadium an Gewicht zunimmt, notieren Sie sein durchschnittliches Menü und bringen Sie dies zu Ihrem nächsten Arzttermin mit. Es ist wahrscheinlicher, dass Ihr Kind eine auftretende Nahrungsmittelallergie oder einen zugrunde liegenden Gesundheitszustand hat, als Mangelernährung oder einen Mangel.