Steak kann während der Schwangerschaft sicher gegessen werden, wenn es richtig zubereitet wird.
Was Sie vermeiden sollten
- Rohes oder nicht durchgegartes Steak – Risiko von Salmonella, E. coli, Toxoplasma gondii, Listeria. Diese können schwere fetale Schäden verursachen.
- Aufschnitt, Würstchen, verarbeitete Steakprodukte – können Listeria beherbergen; durchgängig erhitzen, wenn konsumiert.
Sichere Zubereitung
- Garen Sie ganze Stücke auf 63 °C (145 °F) Kerntemperatur, dann 3 Minuten ruhen lassen.
- Hackfleisch: auf 71 °C (160 °F) garen.
- Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer; Farbe ist kein zuverlässiger Indikator.
- Halten Sie rohes Fleisch von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt; waschen Sie Hände, Utensilien, Oberflächen nach dem Umgang.
- Marinieren Sie im Kühlschrank; entsorgen Sie verwendete Marinade.
Ernährungsvorteile
Gut durchgegartes Steak liefert hochwertiges Protein, Eisen (häm), Zink und B12 – alles wichtig in der Schwangerschaft.
Konsultieren Sie Ihren Gynäkologen oder einen registrierten Ernährungsberater für persönliche Beratung, besonders wenn Sie Schwangerschaftsdiabetes, Bluthochdruck oder Nahrungsmittelaversionen haben.
