Talakitok-Fisch und Harnsäure: Hochpurineres Risiko für Gicht

Talakitok (Trevalli/Jack-Fisch), oft wie Sardinen zubereitet, ist purinreich. Purine werden zu Harnsäure verstoffwechselt; übermäßiger Konsum erhöht den Serumharnsäurespiegel und fördert Gichtanfälle bei anfälligen Personen.

Andere purinreiche Lebensmittel, die eingeschränkt werden sollten

• Rotes Fleisch, Innereien.
• Sardinen, Sardellen, Miesmuscheln.
• Hülsenfrüchte, Bier.

Das Gicht-Management betont

• Purinarme Ernährung: Obst, Gemüse, Vollkorn, fettarme Milchprodukte, Eier.
• Hydration.
• Gewichtskontrolle.
• Harnsäuresenkende Medikamente bei Indikation.