Dunkler Karo Sirup
Karo stellt hellen und dunklen Maissirup her, die beide beim Kochen helfen. Dunkler Karo Sirup wird für Zwecke über reine neue asiatisch geprägte Rezepte hinaus verwendet. Seine dunkle Farbe und Konsistenz ähneln denen von Ahornsirup, aber er ist weniger süß als heller Karo Sirup. Dunkler Karo Sirup ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Definition
- Dunkler Karo Sirup ist ein Maissirup, der dick und zäh ist. Erstellt im Jahr 1902 von der Corn Products Refining Company, jetzt Karo, bietet dunkler Karo Sirup Süßung in Rezepten aufgrund seiner Inhaltsstoffe, einer Mischung aus Dextrose und anderen Zuckern. Dunkler Karo Sirup ist wie Melasse und passt gut zu Rezepten, die nach dicken, kräftigen Aromen verlangen. Dunkler Karo Sirup wird vor und nach dem Öffnen bei Raumtemperatur gelagert.
Kochen
- Dunkler Karo Sirup wird häufig in Kuchen verwendet, wie Pekannusskuchen. Karo-Sirupe kontrollieren die Zucker-Kristallisierung, bilden Eiskristalle in gefrorenen Desserts, fügen frischen Geschmack in Marmeladen und Konserven hinzu und süßen und dickflüssig machen Relishes. Es ist eine Hauptzutat in den meisten asiatischen Rezepten. In Backwaren fügt dunkler Karo Sirup Feuchtigkeit hinzu und bewahrt die Frische.
Ersatz
- Dunkler Karo Sirup funktioniert als Ersatz für verschiedene Süßungsmittel. Du kannst Honig für einen Honig-Schinken ersetzen, indem du dunklen Karo Sirup auf den Schinken pinselst. Du kannst dunklen Karo Sirup für Pfannkuchensirup ersetzen. Karo empfiehlt jedoch nicht, dunklen Karo Sirup als Ersatz für braunen Zucker zu verwenden.
Verstopfung
- Eine weitere Verwendung für dunklen Karo Sirup ist die Behandlung von Verstopfung, speziell bei Säuglingen. Ärzte empfehlen oft ein paar Esslöffel dunklen Karo Sirup in einer Milchflasche, wenn ein Säugling Probleme mit Verstopfung hat. Dies wird als Säuglingsfütterung bezeichnet. Karo warnt, dass der Sirup C. botulinum Sporen enthalten kann, aber diese sind für Erwachsene und ältere Kinder nicht schädlich. Karo empfiehlt, dass Eltern einen Kinderarzt kontaktieren, um die Verwendung von dunklem Karo Sirup zur Behandlung von Säuglingsverstopfung zu besprechen.
