Esskastanien (Castanea sativa) sind in der Schwangerschaft bei maßvollem Verzehr sicher und nahrhaft.
Nährstoffprofil (pro 100 g geröstet)
- Kalorien: ~200 kcal
- Kohlenhydrate: 44 g (komplex, niedriger glykämischer Index)
- Ballaststoffe: 5 g
- Vitamin C: 26 mg (29 % DV) – unterstützt Immunsystem, Kollagen, Eisenaufnahme.
- Folsäure: 58 µg (15 % DV) – entscheidend für die Neuralrohrentwicklung.
- Kalium: 484 mg (10 % DV) – Flüssigkeitsbilanz, Blutdruck.
- Magnesium, Kupfer, Mangan, B-Vitamine.
- Wenig Fett (1,3 g), glutenfrei.
Überlegungen
- Gründlich kochen (rohe Kastanien enthalten Gerbstoffe, die Magen-Darm-Beschwerden verursachen).
- Portionskontrolle: kalorienreich.
- Allergie selten, aber möglich (Kreuzreaktivität mit Latex, anderen Nüssen).
- Besprechen Sie Ernährungsumstellungen stets mit Ihrem Gynäkologen/Hebamme.
