Wenn Sie einen Bissen zu sich nehmen, beginnen Ihre Zähne als Erstes, die Nahrung in kleinere Stücke zu zerlegen. Dieser Vorgang wird Kauen genannt. Beim Kauen wird die Nahrung mit Speichel befeuchtet, der zu einer weiteren Zerkleinerung beiträgt. Der Speichel enthält außerdem Enzyme, die mit dem Abbau der Kohlenhydrate, Proteine und Fette in der Nahrung beginnen.
