Lebensmittelvergiftung vorbeugen: Schützen Sie sich und Ihre Familie
Etwa 26 Prozent der Bevölkerung der Vereinigten Staaten erkranken jedes Jahr an einer Form von Lebensmittelvergiftung, was Milliarden von Dollar kostet. Der beste Weg, um die oft schweren und manchmal lebensbedrohlichen Beschwerden, die durch Lebensmittelvergiftungen verursacht werden, zu vermeiden, besteht darin, sie von vornherein zu verhindern.
Anweisungen
Lebensmittelvergiftung vermeiden
- Waschen Sie Ihre Hände gründlich, bevor Sie mit Lebensmitteln umgehen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie mit lebenden oder organischen Stoffen wie Haustieren oder Haustierabfällen umgegangen sind.
- Stellen Sie sicher, dass alle Schneidebretter, Messer, Kochutensilien und Oberflächen, mit denen Ihre Lebensmittel in Kontakt kommen, vor Gebrauch gründlich mit antibakterieller Seife sterilisiert wurden.
- Waschen Sie alle rohen Früchte und Gemüse, bevor Sie sie essen. Bedenken Sie, dass Luzernekeimlinge insbesondere schwer gründlich zu reinigen sind. Es ist am besten, sie, wenn möglich, in fertig zu essender Form zu kaufen.
- Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel tierischen Ursprungs (Fleisch, Eier, Milchprodukte) vor dem Verzehr pasteurisiert oder gründlich durchgegart wurden. Wenn ein Restaurant Ihnen nicht durchgegartes Fleisch oder Eier serviert, schicken Sie es zurück und stellen Sie sicher, dass Ihre korrigierte Bestellung auf einem neuen Teller kommt.
- Tauen Sie Lebensmittel im Kühlschrank auf, nicht bei Raumtemperatur. Lassen Sie tierische Lebensmittel (Fleisch, Eier, Milchprodukte) nicht über einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur stehen, gegart oder nicht.
- Kühlen Sie Reste umgehend ein. Um die Möglichkeit einer Infektion zu vermeiden, erhitzen Sie alle Reste gründlich, bevor Sie sie essen.
- Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl und Zubereitung von Fisch- und Meeresfrüchteprodukten. Wählen Sie die frischestmöglichen Produkte beim Kauf und befolgen Sie die Garanweisungen genau. Fisch kann eine Quelle für einige der gefährlichsten Arten von Lebensmittelvergiftungen sein.
- Verhindern Sie, dass Fleischsäfte, Säfte oder Blut von Fleischprodukten mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Verstehen Sie sichere Fleischlagerungspraktiken. Fleisch aus verschiedenen Quellen (wie Hühnchen, Rind und Schwein) sollte nicht übereinander oder direkt nebeneinander gelagert werden. Bewahren Sie Hühnchen mit Hühnchen, Rind mit Rind und Schwein mit Schwein in separaten Lagerbereichen auf.
- Verstehen Sie sichere Hauskonservierungsverfahren, wenn Sie Ihre eigenen Marmeladen, Gelees, Einlegegurken oder andere Konserven herstellen möchten. Kontaktieren Sie das US-Landwirtschaftsministerium für eine detaillierte Übersicht über sichere Konservierungsverfahren (siehe Ressourcen unten).
- Lesen Sie das Etikett. Die richtigen Lagerungsanweisungen sind enthalten. Befolgen Sie diese genau. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum sowohl vor dem Kauf als auch vor dem Verzehr, insbesondere bei Fleischprodukten.
