Einleitung
Hummer, Krabbe, Jakobsmuscheln und andere Arten von Schalentieren sind köstliche Mahlzeiten und Vorspeisen, aber ein angenehmes Essen kann schnell schiefgehen, wenn sich herausstellt, dass die Nahrung kontaminiert war. Das versehentliche Essen von kontaminierten Schalentiere führt zu den unangenehmen und manchmal schmerzhaften Symptomen einer Lebensmittelvergiftung. Achten Sie auf diese Anzeichen, um festzustellen, ob Sie einen Fall von Schalentiervergiftung haben.
Körperliche Symptome
- Die Symptome und Anzeichen einer Schalentiervergiftung können von einer Person zur anderen variieren, aber sie umfassen Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Kopfschmerzen. Sie können auch Muskelschwäche verspüren oder das Gefühl haben, dass Sie schweben. Manchmal können die Lippen, die Zunge und das Zahnfleisch kribbeln oder anfangen taub zu werden, und es kann Schwierigkeiten beim Sprechen oder Schlucken geben. Einige Arten von Schalentiervergiftung führen zu Rektalbrennen oder langsamen Reflexen.
Behandlung
- Wie bei jeder Art von Lebensmittelvergiftung ist es wichtig, verlorene Flüssigkeiten und Elektrolyte zu ersetzen, also halten Sie sich hydriert, insbesondere durch den Konsum von klaren Flüssigkeiten. Wenn die Symptome schwerwiegend sind, konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, der entscheiden könnte, die Toxine aus Ihrem Körper zu entfernen. Dies könnte eine Magenspülung beinhalten. Der Gesundheitsdienstleister könnte die Lebensmittelvergiftung auch mit Antibiotika oder anderen verschreibungspflichtigen Medikamenten behandeln.
Prävention
- Es gibt bestimmte Schritte, die Sie unternehmen können, um einen Fall von Schalentiervergiftung zu vermeiden. Essen Sie zum Beispiel keine Schalentiere, die Rötungen ausgesetzt waren. Rötungen sind ein Phänomen, das durch giftiges Plankton ausgelöst wird, das sich in großen Mengen vermehrt und das Wasser rot oder rötlich-braun färbt. Stellen Sie außerdem sicher, dass gekochte Schalentiere bei der richtigen Temperatur zubereitet wurden. Waschen Sie bei der Zubereitung oder dem Servieren von Schalentiere (oder anderen Lebensmitteln) häufig Ihre Hände und verwenden Sie nur sauberes Geschirr und Besteck.
