Fruktoseintoleranz: Symptome, Diät & Management

Fruktose ist ein einfacher Zucker, der natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vorkommt, wie Honig, Beeren und Obst. Sie enthält auch hohe Mengen an Saccharose oder gewöhnlichem Haushaltszucker, der in vielen Leckereien und Getränken verwendet wird. Personen, die aufgrund einer angeborenen Abwesenheit oder einem Mangel des Enzyms Aldolase nicht in der Lage sind, Fruktose zu metabolisieren, leiden an einer als Fruktoseintoleranz bekannten Erkrankung. Diese Störung wird behandelt, indem Lebensmittel, die Fruktose und Saccharose enthalten, aus der Ernährung entfernt werden. Zusätzlich sollten zuckerfreie Produkte, die mit Sorbitol hergestellt werden, ebenfalls vermieden werden, da Sorbitol im Verdauungstrakt in Fruktose aufgespalten wird.

Süßungsmittel

• Der erste Schritt, um Fruktose aus Ihrer Ernährung zu entfernen, besteht darin, alle offensichtlichen Quellen zu eliminieren. Das bedeutet, Obst, Honig und viele Dinge, die mit Süßungsmitteln hergestellt werden, zu streichen. Überprüfen Sie die Etiketten aller Produkte und entfernen Sie alles, was Fruktose, Zucker, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Rübenzucker, braunen Zucker, braunen Reiszucker, Ahornsirup, Melasse, Stevia, Sorbitol oder Polydextrose enthält. Akzeptable Produkte für Personen mit Fruktoseintoleranz können mit Aspartam, Gerstenmalzsirup, Sacharin, Dextrin, Maisstärke oder Glukose hergestellt werden.

Lebensmittel

• Personen, die eine fruktosefreie Diät einhalten, sollten auch Aufschnitt, Würstchen, Salami, vorgezuckerte Cerealien, Milch und Milchprodukte mit zugesetztem Zucker, Süßkartoffeln, Karotten, Tomaten, Mais, Bohnen, Ketchup, gesüßte Gewürze wie Marmelade, Gelee und Orangenmarmelade sowie nicht-milchhaltige Produkte wie nicht-milchhaltiger Kaffeeweicher und nicht-milchhaltige Schlagsahne vermeiden. Personen, die an dieser Störung leiden, sollten keine Probleme haben, rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Butter, weiße Kartoffeln, Nudeln, Salat, Spinat, Blumenkohl, Paprika, Kaffee, Tee, Öle und ungesüßte Cerealien und Brotprodukte zu verdauen.

• Hinweis: Fruktoseintoleranz Diät.

Warnung

• Die obige Liste mag streng erscheinen, aber wenn eine Person, die Fruktose nicht verträgt, diese zu sich nimmt, können Hypoglykämie, Übelkeit, Erbrechen, Schwitzen, Zittern, Schwindel und allgemeine Muskelschwäche auftreten. Gelegentlich hat die unabsichtliche Aufnahme von Fruktose sogar zum Eintritt eines Komas, Leberversagen und schließlich zu einem vollständigen Organversagen geführt. Fruktoseintoleranz ist erblich und kann leicht, mäßig oder schwer sein. In den schwereren Formen kann selbst die vollständige Entfernung von Fruktose aus der Ernährung das Fortschreiten der Krankheit möglicherweise nicht verhindern. Die obigen Lebensmittel Listen sind keineswegs erschöpfend. Konsultieren Sie einen professionellen Ernährungsberater für umfassendere Ernährungsrichtlinien.

Restaurantbesuche

• Beim Essen im Freien ist es am besten, auf der sicheren Seite zu bleiben. Bestellen Sie gegrilltes Fleisch, ungewürzt, eine Backkartoffel mit Butter (kein Sauerrahm), einen Salat nur mit Blattsalaten mit Olivenöl auf der Seite und einfachen Kaffee, Tee oder Wasser.