Die Schilddrüse ist eine Drüse im vorderen Bereich des Halses, die lebenswichtige Hormone produziert, die für Wachstum, Stoffwechsel, Körpertemperatur und andere Funktionen benötigt werden. Sie ist zudem der wichtigste Speicherort für Jod, ein notwendiges Element. Fehlt ausreichend Jod in der Ernährung, arbeitet die Schilddrüse nicht richtig, was zu einer Hyperthyreose (überaktive Schilddrüse) oder einer Hypothyreose (unteraktive Schilddrüse) führen kann. Eine Option ist die Ergänzung der Ernährung mit gewöhnlicher oder weißer (entfärbter) Jodtinktur.
Jod kann durch den Verzehr von Lebensmitteln wie Kelp, Schalentieren, Meeresfisch und jodiertem Salz aufgenommen werden. Da Jod Kochen oder Braten nicht übersteht, erhält man möglicherweise weniger davon aus Salz, als man erwarten würde. Die US-amerikanische empfohlene Tagesdosis an Jod beträgt 15 Mikrogramm (0,15 mg). Laut Michael D. Schacter, M.D., reicht dies kaum aus, um die Entwicklung eines Kropfs zu verhindern – ein Symptom der Hypothyreose.
Einige Menschen fürchten die Auswirkungen von zu viel Jod in der Ernährung. Übermäßige Mengen über einen längeren Zeitraum können die Schilddrüse dazu veranlassen, die Hormonproduktion zu drosseln oder einzustellen, wodurch sie anfälliger für Autoimmunangriffe wird. Mit anderen Worten: Der Körper hält die Schilddrüse für einen Eindringling, und die weißen Blutkörperchen greifen sie an. Dies ist jedoch unwahrscheinlich. NHANES III (eine nationale Ernährungsumfrage, durchgeführt von 1988 bis 1994) zeigte, dass 15 Prozent der amerikanischen Frauen jodmangelhaft waren. Im Jahr 2000 kam die Studie zu dem Schluss, dass die Jodwerte in Amerika stetig sinken. In Japan, wo es weit weniger Fälle von Hypothyreose gibt, konsumiert die Durchschnittsperson etwa 13 mg Jod pro Tag aus verschiedenen Algen und Fisch – fast das Hundertfache der US-RDA.
Wenn bei Ihnen eine Hypothyreose oder unteraktive Schilddrüse diagnostiziert wurde, bitten Sie Ihren Arzt, Ihre Jodwerte mittels eines sogenannten „Belastungstests“ zu testen. Dies zeigt Ihnen, ob Sie jodmangelhaft sind.
Falls dies der Fall ist, trinken Sie täglich zwei bis sechs Tropfen Jod, gemischt in ein Glas Apfelsaft oder gefiltertes Wasser. Dies liefert Ihnen etwa 12 mg. Sie können die Tropfen auch direkt auf Ihre Haut geben; die Fußsohle ist eine unauffällige Stelle. Jod ist als entfärbte oder „weiße“ Lösung erhältlich. Sie ziehen dies vielleicht vor, um Verfärbungen an Kleidung oder Haut zu vermeiden.

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