Ernährung bei Parkinson: Entzündungshemmende Lebensmittel

Laut Dr. Andrew Weil ist Entzündung eine Hauptursache vieler schwerer Störungen wie der Parkinson-Krankheit. Eine Ernährung, die reich an Lebensmitteln mit entzündungshemmenden Eigenschaften ist, ist ein wichtiges Instrument zur Behandlung dieses Zustands. Es ist wichtig, eine Vielzahl von Lebensmitteln aus verschiedenen Gruppen zu essen, um sicherzustellen, dass Sie die gesamte Palette der nützlichen Nährstoffe erhalten, die sie bieten. Alle unten aufgeführten Lebensmittel wirken entzündungshemmend.

Obst und Gemüse

Essen Sie täglich mindestens vier bis fünf Portionen Gemüse und zielen Sie auf eine Vielzahl von Farben ab. Jede Farbe enthält einzigartige Substanzen, die unterschiedliche gesundheitliche Vorteile bieten. Eine Portionsgröße entspricht 2 Tassen Salatblättern oder 1/2 Tasse Gemüse.

Essen Sie täglich drei bis vier Portionen Obst und wählen Sie wiederum aus einer Vielzahl von Farben. Eine Portion Obst entspricht einem mittelgroßen Stück Obst, einer halben Tasse gehacktem Obst oder 1/4 Tasse getrocknetem Obst. Diese Lebensmittel sind auch reich an Antioxidantien, die den Körper vor schädlichen Substanzen schützen.

Gesunde Proteinquellen

Versuchen Sie, die Menge an tierischen Produkten in Ihrer Ernährung auf ein- oder zweimal pro Woche zu begrenzen. Sie enthalten viele entzündungsfördernde Verbindungen. Akzeptable Quellen umfassen natürliche Käse wie Schweizer, Jarlsberg und Parmesan, fettarmen Joghurt, omega-3-angereicherte Eier, Geflügel ohne Haut und mageres Fleisch aus Weidehaltung. Eine Portionsgröße entspricht 1 Unze Käse, einer 8-Unzen-Portion Milchprodukten, einem Ei oder 3 Unzen gekochtem Fleisch.

Wünschenswertere Proteinquellen umfassen ganze Sojaprodukte, Fisch, Bohnen und Hülsenfrüchte. Gute Optionen für ganze Sojaprodukte umfassen Tempeh, Edamame, Sojanüsse und Sojamilch. Essen Sie ein bis zwei Portionen pro Tag. Eine Portion entspricht 1/2 Tasse Tofu oder Tempeh, 1 Tasse Sojamilch, 1/2 Tasse gekochtes Edamame oder 1 Unze Sojanüsse. Imitiertes Fleisch aus Sojaprodukten und Lebensmittel mit Sojaverbindungen bieten nicht denselben Nutzen.

Fisch und Meeresfrüchte enthalten reichlich Omega-3-Fettsäuren, eine der stärksten natürlichen entzündungshemmenden Verbindungen. Essen Sie zwei bis sechs Portionen pro Woche. Eine Portion ist 4 Unzen Fisch. Die besten Optionen sind Wildlachs, Hering, Sardinen und Schwarzer Kabeljau.

Bohnen und Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, Folsäure, Kalium und Magnesium. Gute Quellen umfassen Anasazi, Adzuki und Schwarze Bohnen, Kichererbsen, Schwarzäugige Erbsen und Linsen. Essen Sie ein bis zwei Portionen täglich. Eine Portion entspricht 1/2 Tasse gekochte Bohnen oder Hülsenfrüchte.

Vollkornprodukte

Vollkornprodukte brauchen länger zur Verdauung und reduzieren den schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels, der zu Entzündungen beiträgt. Die besten Quellen sind Vollkornreis, Basmati-Reis, Wildreis, Buchweizen, Grütze, Gerste, Quinoa und Stahlschnitt-Hafer. Essen Sie drei bis fünf Portionen täglich. Eine Portion entspricht 1/2 Tasse gekochte Körner.

Gesunde Fette

Die Arten von Fetten, die Sie essen, spielen eine große Rolle für die Menge an Entzündungen im Körper. Die unten aufgeführten Fette wirken entzündungshemmend. Natives Olivenöl extra und Rapsöl eignen sich am besten zum Kochen. Walnüsse, Avocados und Samen aller Art sind reich an gesunden Fetten. Viele der zuvor aufgeführten Lebensmittel enthalten auch gute Fette wie Kaltwasserfisch und Soja. Essen Sie fünf bis sieben Portionen täglich. Eine Portion entspricht 1 Teelöffel Öl, zwei Walnüssen, 1 Esslöffel Samen oder 1 Unze Avocado.