Kokosölzusammensetzung: Fettsäurestruktur und Gesundheitsvorteile verstehen

Kokosöl besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuremolekülen, das sind Fettsäuremoleküle, die keine einfachen oder dreifachen Bindungen enthalten. Es wird von Ärzten weltweit zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden verwendet und verdankt viele seiner Eigenschaften dem Vorhandensein dieser Moleküle.

Mittelkettige Fettsäuren

Kokosöl ist gesünder als andere gesättigte Öle, weil es das enthält, was man mittelkettige Fettsäuren nennt. Diese sind hauptsächlich in Form von Laurinsäure (die 50 Prozent oder mehr von Kokosöl ausmacht), aber auch Caprinsäure, Capronsäure, Caprylsäure und Myristinsäure.

Verdauung

Im Gegensatz zu anderen pflanzlichen und ungesättigten Ölen enthält Kokosöl keine langkettigen Fettsäuren. Dies bedeutet, dass Kokosöl leichter verdaulich ist, weil es weniger Energie und weniger Enzyme benötigt.

Antimikrobielle Eigenschaften

Die chemische Zusammensetzung von Kokosöl verleiht ihm auch antimikrobielle und antivirale Eigenschaften. Kokosöl kann die Immunantwort verbessern und wird zur Behandlung von Patienten mit erworbenem Immundefizienz-Syndrom (AIDS) verwendet. Es hilft auch bei der Retention und Absorption von Aminosäuren und Mineralien wie Kalzium und Magnesium.