Maitake-Pilze: Bestimmung, Vorteile & potenzielle Allergien

Maitake-Pilze verursachen keine Pilzinfektionen, können in einigen Fällen jedoch eine allergische Reaktion auslösen. Der Maitake-Pilz hat andere Namen, darunter Hen of the Woods, Sheep's Head und Ram's Head.

Bestimmung

Maitake-Pilze variieren von Weiß bis zu Braun- oder Grautönen. Sie wachsen in einem Cluster von löffelförmigen Hüten. Die Unterseite ist glatt und weiß und ohne Lamellen. Die mehrhütigen Cluster sehen aus wie die gerupften Federn auf dem Rücken einer Henne.

Geographie

Der Maitake-Pilz wächst im Nordosten der Vereinigten Staaten und in Japan. Man findet ihn an der Basis toter oder sterbender Laubbäume, hauptsächlich auf Buche und Eiche. Sie wachsen an derselben Stelle jedes Jahr, sobald sie etabliert sind.

Funktion

Viele Menschen verwenden den Maitake als Medizin, aber sie sind auch eine Delikatesse als Nahrung. Die Pilze enthalten Beta-Glucan, ein Polysaccharid.

Immunsystem

Der Pilz ist ein Pilz, aber im Gegensatz zu einer Infektion helfen sie, Pilzinfektionen sowie solche, die durch Viren und Bakterien verursacht werden, zu heilen. Die Beta-Glucane im Pilz stärken das Immunsystem, um Infektionen zu bekämpfen, laut einer Studie von Suzuki et al. aus dem Jahr 1990.

Krebs

Es gibt viele Studien über die Wirkungen der Verbindungen im Maitake als Krebsbekämpfer. Eine bemerkenswerte Studie im Journal of Orthomolecular Medicine sagt, dass der Maitake das Wachstum von Tumoren hemmt.

HIV und andere Leiden

Eine im August 2000 in der Zeitschrift Mycoscience veröffentlichte Studie sagte, dass die Verwendung von Maitake-Extrakt bei HIV-Patienten einen positiven Einfluss auf ihre Gesundheit hatte. Andere Studien deuten darauf hin, dass der Maitake Diabetikern hilft, den Cholesterinspiegel senkt und hilft, den Blutdruck zu senken.