Lebensmittelbedingte Erkrankungen vorbeugen: Ein umfassender Leitfaden

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Reinigen Sie Ihre Küche. Waschen Sie alle Schneidebretter in heißem, seifigem Wasser oder im Geschirrspüler. Wischen Sie Oberflächen mit antibakteriellen Tüchern ab.

2

Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit antibakterieller Seife und heißem Wasser nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln, nach dem Toilettengang oder nach dem Wickeln von Windeln. Dies verhindert die Verbreitung von Bakterien und tötet alle, die noch auf Ihren Händen sind.

3

Spülen Sie frisches Obst und Gemüse unter fließendem Wasser ab und schrubben Sie feste Schalen, wie Kartoffeln, mit einer Bürste.

4

Trennen Sie Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier in Ihrem Kühlschrank. Um Kreuzkontamination zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren. Decken Sie Lebensmittel gut mit Küchenfolie oder Alufolie ab oder verwenden Sie verschließbare Behälter oder Beutel. Bakterien vermehren sich schnell, wenn verschiedene Lebensmittelarten vermischt werden.

5

Stellen Sie sicher, dass Lebensmittel auf die richtige Temperatur gegart werden. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen. Dies ist besonders wichtig bei großen Fleisch- oder Geflügelstücken, da die Außenseite gar erscheinen kann, die Kerntemperatur jedoch deutlich niedriger sein kann. Fleisch- und Eiergerichte sollten eine Kerntemperatur von 160 Grad F und Geflügel von 165 Grad F haben. Bakterien werden durch hohe Temperaturen abgetötet.

6

Stellen Sie sicher, dass aufgewärmte Lebensmittel bei der richtigen Temperatur serviert werden. Verwenden Sie das Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob es 165 Grad F beträgt.

7

Kühlen Sie frische Lebensmittel so schnell wie möglich. Lassen Sie frische oder gegarte Lebensmittel niemals länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur. Tauen Sie Lebensmittel immer im Kühlschrank auf. Bakterien können sich nicht vermehren, wenn Lebensmittel gekühlt aufbewahrt werden.

8

Überprüfen Sie die Temperatur Ihres Kühlschranks und Gefrierschranks. Ein Kühlschrank sollte nicht mehr als 40 Grad F und ein Gefrierschrank weniger als 0 Grad F betragen.