Nierenschonende Ernährung: Ein Leitfaden der American Association of Kidney Patients

Die American Association of Kidney Patients (AAKP) ist eine Organisation, die von Nierenpatienten gegründet wurde, die Hilfe für ihren Zustand suchten, „von Patienten für Patienten geleitet“. Ihr Hauptziel ist es, Menschen mit Nierenproblemen so viele Informationen über ihre Erkrankungen wie möglich bereitzustellen, mit einem besonderen Schwerpunkt auf Ernährung. Eine richtige Ernährung ist für Nierenpatienten äußerst wichtig, und es gibt viel Verwirrung und Falschinformationen darüber, welche Ernährung für Menschen mit Nierenproblemen gut ist. Die AAKP unterhält eine umfangreiche Bibliothek auf ihrer offiziellen Website, und der Bereich „Ernährung“ enthält viele Empfehlungen und zahlreiche Informationen über die richtige Ernährung.

Allgemeine Informationen zur Ernährung für Nierenpatienten

• Richtige Ernährung ist für Nierenpatienten unerlässlich, sowohl für diejenigen, die sich einer Dialyse unterziehen, als auch für diejenigen, die eine Transplantation erhalten haben. Die Ernährung muss ausgewogen sein, mit der richtigen Menge an Flüssigkeitszufuhr und Protein sowie Nährstoffen. Individuelle Patienten haben individuelle Bedürfnisse, und Nierenpatienten sollten von persönlichen Ernährungsberatern betreut werden, die auf die Arbeit mit Nierenpatienten spezialisiert ist. Nierenpatienten neigen leicht zu Anämie, daher müssen Sie genügend Eisen zu sich nehmen, das allgemein in Fleisch und Bohnen vorkommt. Nierenpatienten müssen auch Lebensmittel mit hohem Phosphat- und Kaliumgehalt meiden und gleichzeitig genügend Kalzium in ihrer Ernährung aufnehmen.

Kalium-Sicherheitszone

• Nierenpatienten müssen ihre Kaliumspiegel genau im Auge behalten. Kalium ist ein notwendiger Nährstoff, aber ein falscher Kaliumspiegel kann für Nierenpatienten ein großes Problem sein. Es gibt einige Lebensmittel, die Sie vermeiden können, und einige Lebensmittel, die Sie essen sollten, um Ihre Kaliumspiegel optimal zu halten, während Sie gesund essen.

  Kaliumreiche Lebensmittel, die Nierenpatienten vermeiden oder einschränken sollten, sind Lebensmittel wie Melonen, Orangensaft, Kartoffeln, Nüsse, Spinat, Schokolade und Milchprodukte. Lebensmittel mit niedrigem Kaliumgehalt sind Früchte wie Äpfel, Kirschen, viele Beerenarten, Pfirsiche, Mandarinen, Ananas, Pflaumen und Äpfel. Kaliumarme Gemüsesorten sind Lebensmittel wie Gurken, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Sommerkürbis und Zucchini.

Dialyse, Protein und Fett

• Es kann für Dialysepatienten schwierig sein, einen gesunden Fett- und Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten, aufgrund des erhöhten Proteinbedarfs, der oft in Form von Fleisch gedeckt wird. Die AAKP hat mehrere Empfehlungen, wie Sie Ihren Proteinbedarf decken können, während Sie ungesunde Fette reduzieren und den Cholesterinspiegel senken.

  Beziehen Sie Ihr Protein nicht aus Fleisch mit hohem Fettgehalt, wie Speck, Hot Dogs und kalten Aufschnitten. Wählen Sie aus mageren Proteinen wie Lendensteak und Hähnchen- und Putenbrust ohne Haut. Verwenden Sie Eiersatz oder Eiweiß anstelle des ganzen Eies. Verwenden Sie Antihaftsprays zum Kochen Ihrer Mahlzeiten anstelle von Butter oder Margarine. Essen Sie fettarme oder fettfreie Milchprodukte.