Einleitung
Palmkernelöl ist ein stark gesättigtes Fett aus tropischen Regionen, das von vielen als gesund angesehen wird. Diese Art von Öl war seit Jahren in Körperpflegeprodukten üblich, ist in den letzten Jahren jedoch auch in Lebensmitteln aufgetaucht. Palmkernelöl ist normalerweise rot gefärbt und kann anstelle fast jeder Art von Öl verwendet werden, insbesondere des ähnlich geeigneten Kokosnussöls.
Verwendungen
- Palmkernelöl wird häufig bei der Herstellung von Seife und Kerzen verwendet. In den letzten Jahren wurde es zur Herstellung von Waschmittel, Margarine, Speiseöl, Mayonnaise und verschiedenen Arten von Backwaren verwendet. Palmkernel ist ein tropisches Öl, das dem beliebteren Kokosnussöl ähnelt. An vielen Orten können diese beiden Öle austauschbar verwendet werden. Palmkernelöl kann auch als Industrie-Schmiermittel verwendet werden.
Symptome
- Die Symptome einer allergischen Reaktion variieren von Person zu Person. Sie bestehen jedoch in der Regel aus einem oder mehreren der folgenden: ein roter, juckender Ausschlag und/oder Nesselsucht, Husten, Atemnot, Keuchen, verstopfte oder laufende Nase, Nasennebenhöhlenverstopfung, Gesichtsschwellung und/oder juckende Augen. Eine frühere allergische Reaktion deutet nicht immer auf die Symptome hin, die bei einer folgenden Reaktion auftreten werden. Es ist wichtig, auf Symptome zu achten, sobald sie auftreten. In seltenen Fällen kann eine lebensbedrohliche Reaktion namens Anaphylaxie auftreten. Die Symptome dieses Problems umfassen Atembeschwerden, extrem niedrigen Blutdruck und/oder Verwirrtheit. Es ist wichtig zu beachten, dass die Symptome einer Anaphylaxie plötzlich auftreten können und innerhalb weniger Minuten zu Bewusstlosigkeit führen können. Wenn Sie wissen, dass Sie an dieser Erkrankung im Zusammenhang mit Palmkernelöl leiden, ist es wichtig, einen Allergologen aufzusuchen, damit eine angemessene Überwachung und Medikation erfolgen kann.
Zulässigkeiten
- Es mag scheinen, als ob jedes Lebensmittel, das Palmkernelöl enthält, für jemanden mit dieser Art von Allergie völlig tabu wäre, obwohl dies nicht immer der Fall ist. Bei Palmkernelöl handelt es sich normalerweise um ein hoch raffiniertes Öl, das genug erhitzt und raffiniert wurde, um das Allergen zu entfernen. Wenn das Öl hoch raffiniert ist, stellt es für jemanden mit einer Palmkernelöl-Allergie keine Gefahr dar. Während die meisten Palmkernelöle hoch raffiniert und nicht allergen sind, ist es wichtig, den Raffinationsprozess vor dem Verzehr bei jemandem mit einer Palmkernelöl-Allergie zu überprüfen.
Sicherheit für Personen mit Nussallergien
- Da die Palmkernel derselben Familie wie die Kokosnuss angehören, stellt sich oft die Frage, ob Palmkernel für Personen mit Nussallergien sicher ist. Dies ist teilweise darauf zurückzuführen, dass das USDA eine Kokosnuss als Baum Nuss einstuft. Personen mit Baum Nuss-Allergien haben im Allgemeinen schwerwiegendere Reaktionen auf jegliche Substanzen aus der Nussfamilie. Palmkernelöl wird normalerweise als sicher für Personen angesehen, die an Nussallergien leiden, vorausgesetzt, sie haben nicht spezifisch eine Palmkernelöl-Allergie. Allergien werden normalerweise durch eine entzündliche Reaktion des Körpers auf ein Protein verursacht (obwohl dies bei einer Palmkernelöl-Allergie nicht der Fall ist). Palmkernelöl enthält keine Proteine und ist daher frei von jeglichen möglichen allergieauslösenden Nussproteinen.
Unterschied zwischen „Palmöl“ und „Palmkernelöl“
- Palmöl befindet sich im fleischigen Teil der Palmfrucht, während Palmkernelöl sich im Samen oder Kernel der Frucht befindet. Die beiden Öle unterscheiden sich stark in ihrer Fettsäurezusammensetzung. Bei Palmöl sind nur 50 Prozent gesättigt, während 82 Prozent von Palmkernelöl gesättigt sind. Diese hohe Sättigung lässt es Kokosnussöl ähnlicher sein und wird häufig bei Raumtemperatur in festem Zustand gefunden.
